Nektarinos-marcipános torta

A nektarinos-marcipános torta a számos variációs lehetőséget nyújtó egyszerű túrós alaptésztával készülő recept. Már önmagában a tészta alap és a gyümölcs is finom, hát még a csodálatos sült marcipános belső..

Hozzávalók:

• 1 adag egyszerű túrós alaptészta
• 15 dkg sütőmarcipán
• 1 cs vaníliacukor
• 2 dkg porcukor
• ½ citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 7 dkg liszt
• 5 dkg vaj
  3-4 db nektarin

Elkészítés:

1. A barackokat megmossuk, magját kiszedjük és nem túl vékony gerezdekre vágjuk. A tortaformának megfelelő méretűre kinyújtott túrós alaptésztát egy vajjal kikent gyümölcstorta formába simítjuk.
2. A tésztával kibélelt sütőformát tegyük 15 perce 180 fokos sütőbe elősütés céljából. A tésztát ehhez többször szúrjuk meg villával, fedjük le sütőpapírral, és használjunk hüvelyest (bab, lencse) súlyként.
3. Közben a marcipános krémhez a puha marcipánt apró kockákra vágjuk (vagy ujjaink között szétmorzsoljuk), eldolgozzuk a porcukorral, vaníliacukorral és a citrom héjával. Egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat, (lehetőleg géppel) sima állagúvá dolgozzuk el. A végén adjuk hozzá a lisztet és az olvasztott vajat.
4. A marcipános masszát öntsük az elősütött tésztára, tetejét simítsuk el, és legyezőszerűen borítsuk be a nektarin gerezdekkel.
   Kb. 50 percig sütjük.

• A marcipán legyen puha, különben nagyon nehéz lesz a krémes állag elérése.
• Készítsük el a nektarinos-marcipános tortát szezonban friss gyümölccsel, ami lehet őszibarack is, szezonon kívül használhatunk jó minőségű befőttet is. További gyümölcstorta receptek, valamint gyümölcsös sütemények>>