Nyári rizottó

A következő nyári zöldséges  rizottó recept eltér az általános főzési módszertől, ugyanis a sütőben, fedő alatt  készül. Valójában lusta rizottónak is nevezhetnénk, ugyanis ideális lusta nyári napokra, amikor nincs sok kedvünk a konyhában ügyeskedni, de valami finom vacsorát, ebédet muszáj a család vagy vendégek számára biztosítani..

Hozzávalók

• 30 dkg rizottó rizs
• 7 dl forró zöldségleves
• 3 ek reszelt parmesan sajt
• 1 kis kocka vaj
• 30 dkg nyári zöldség (pl spárga, bab, zöldborsó)
• 1 ek aprított snidling
• Parmesan csíkok

Elkészítés

1. A rizst átmossuk, majd átöntjük egy hőálló fedeles edénybe, és leöntjük a forró zöldséglevessel. Letakarjuk és előre melegített sütőben 180 fokon 25 percig főzzük. Közben a zöldségeket vízgőz felett néhány percig megpároljuk.
2. Kiveszzük a sütőből, megkóstoljuk, akkor jó, ha kissé harapós. Belekeverjük a reszelt sajtot, a vaj kockát és a zöldség darabokat. Fedő alatt 5 percig pihentetjük, majd belekeverjük a snidlinget és a parmesan csíkokat.

• A parmesan csíkokat zöldségpucolóval tudjuk vékonyra szeletelni.
• A rizottó készítéséhez ideális edény a (zománcozott) öntöttvas lábas.
• Tálaljuk köretként sült vagy grillezett húsok mellé.
• Ideális olyan főétellel kombinálni, amivel egyszerre lehet használni a sütőt – pl sült csirke.
• Zöldborsóval készítve a gyerekek kedvence!
• Fontos, hogy rizottó rizst használjunk! Egyéb rizottó receptek>>
• A nyári rizottó recept 4 főre szól. További egyszerű köretek>>