Olajos gyümölcstorta alap

A következő olajos gyümölcstorta alap nagyon finom és szaftos tészta, amely ideális arra, hogy akár krémmel, gyümölccsel vagy mindkettővel befedjük. Egyszerű kevert tészta, elkészítése könnyű. Alapként számtalan sütemény variációra ad lehetőséget..

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 25 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 1 cs vaníliacukor
• ½ cs sütőpor
• 125 ml víz
• 125 ml olaj
• csipetnyi só

Elkészítés:

1. A tojásokat válasszuk ketté. Az olajat és a vizet, valamint a cukrot és a lisztet mérjük ki.
2. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliacukorral keverjük el, közben váltakozva adjuk hozzá az olajat és a vizet. A lisztet keverjük el a sütőporral, adjuk a tojásos krémhez. A tojások fehérjét verjük a sóval habbá, óvatosan forgassuk a masszába.
3. A tésztát simítsuk sütőpapírral bélelt formába. 180 fokon kb. 35-40 percig sütjük.

Változatok

• Gyümölccsel sütve: ebben az esetben a tésztára helyezzünk (gyümölcstől függően) szeletelt, darabolt vagy akár egész gyümölcsöt, és ezzel együtt tegyük a sütőbe. A gyümölcsöt vajas morzsával is megszórhatjuk sütés előtt.
• Gyümölccsel dekorálva: ebben az esetben a tésztát süssük készre. Ha kihűlt, kenjünk rá krémet, fedjük be gyümölccsel, és vonjuk be tortazselével. A krém lehet egyszerű vajas krém, lekvár, nutella, de akár vastagabb rétegben – megfelelő peremmel ellátva a zselésedési folyamat alatt – zselatinos joghurt- vagy túrókrém is.
• Méret és forma: A tészta kiválóan alkalmas a sütő méretének megfelelő nagy és lapos tepsiben történő sütéshez. Ebben az esetben a tészta vékonyabb lesz. Így készíthetünk belőle gyümölcsös szeletet. Ha ezt a téglalapot hosszában kettévágjuk, egymásra rakva, krémmel megtöltve máris tortaalapot kapunk. De annak sincs akadálya, hogy más formába tegyük, például szögletes vagy kerek tortaformába. Természetesen ebben az esetben a tészta vastagsága más lesz, ez befolyásolja a sütési időt.

• A cukor legyen lehetőleg finom szemcsés, ideális lehet például a sütőcukor.
• Készíthetünk belőle gyümölcstortát, de akár gyümölcsös szeletet is.
• Az olaj és a víz helyett készíthetjük a tésztát 25 dkg vajjal is. Szilvás sütemény>>
• A tészta önmagában is nagyon finom, kuglóf formában is megsüthető. Megfelelő bevonattal ellátva gyümölcs nélkül is megállja a helyét. Kuglóf tippek>>
• A fenti olajos gyümölcstorta alap egy lehetőség csak gyümölcstorta készítéséhez.  Ha ez a tészta bevált, könnyen és rutinosan el tudjuk készíteni, a változatos és ízletes végeredmény csak kreativításunk és a rendelkezésre álló többi hozzávaló kérdése.

Kapcsolatos cikkek

• Gyümölcstorta receptek
• Gyümölcstorta alapok
• Sütemény receptek
• Gyümölcsös sütemények
• Torta receptek
• Almás gyümölcstorta morzsával