Add a kedvenceidhez!
Őszi ételek
A fantasztikus nyári ételek után az ősz is sok finomsággal kecsegtet. Az alapanyagok választéka még mindig bőséges, változatos, és könnyen, jó áron beszerezhető, esetleg a kertben is megterem. Sok egészséges zöldség és gyümölcs éli ilyenkor szezonját, amelyekkel étkezésünket változatossá tehetjük. Őszi ételek cikkünkben a számtalan lehetőség közötti választáshoz kívánunk ötleteket adni..
Őszi zöldségek
Igazi élvezet ősszel a zöldségeshez menni, hiszen a választék több mint bőséges. Ha nem is terem meg minden a kertünkben, vagy egyáltalán nincs kertünk, nem lehet gond ízletes és vitamindús szezonális zöldségek beszerzése. Még élvezhetjük a nyári „maradékot”, de választhatunk idényzöldségeket is. Ilyenkor van szezonja például a következőknek:
Felhasználási tippek:
A fenti hálás alapanyagokkal változatos ételeket készíthetünk. Kiválóan alkalmasak tartalmas levesek, köretek és egytálételek készítéséhez. Beszerzésük könnyű, olcsók, sőt, részben megteremnek a kertben. Ha elég alapinformációval rendelkezünk, gombát akár egy erdei séta keretében is gyűjthetünk. Használjunk aromás zöldfűszereket a friss ízek kiemeléséhez, az őszi ételekhez leginkább a rozmaring, zsálya, babérlevél és kakukkfű passzolnak.
- Néhány ötlet: párolt sárgarépa vajon zöldfűszerekkel vagy mézzel; burgonya helyett készítsünk petrezselyem- vagy sütőtökpürét; vitaminbomba saláta reszelt káposztával, sárgarépával és almával, joghurtos öntettel; bársonyosan krémes és változatosan elkészíthető sütőtökleves. Zöldséges ételek>>
Őszi gyümölcsök
A sokféle alma és szőlő a legnagyobb kedvenc. Épp a sokféleségnek köszönhetően megunhatatlanok. A téli influenzás időszak előtt tankoljunk fel hát vitaminokból és élvezzük a finomabbnál finomabb gyümölcsök ízét! Szezonális gyümölcsök például:
Felhasználási tippek:
Fogyasszunk a gyümölcsökből minél többet nyersen, ez a legegyszerűbb és legegészségesebb változat. Érettségük ilyenkor tökéletes állapotot ér el, ízük fenséges! Csomagoljunk a gyerekeknek a tízóraihoz almát, vagy körtét. Természetesen készíthetünk belőlük süteményt (ideálisak ilyenkor a lepényfélék és gyümölcstorták), vagy gyümölcssalátát, de húsokkal is kiválóan kombinálhatók.
- Néhány ötlet: készítsünk őszi salátát körtével, gorgonzolával, dióval és francia öntettel; ízletes a körte szendvics, amelyhez barna kenyér, szeletelt körte és brie sajt szükséges; egyszerű desszert lehet a párolt alma morzsával. Gyümölcsös ételek>>
Egyéb tippek
- Húsok: ilyenkor élvezhetjük a vadhúsból készült ételeket, és többször kerülhet asztalunkra a zsírosabb, ám nagyon ízletes kacsa és liba. Húsos receptek>>
- Egytálételek, házias ételek: a nyári saláta szezon után szívesen fogyasztunk ősszel tartalmas egytálételeket, laktató és esetleg kissé csípősebb házias ételeket. Házias ételek>>
- Levesek: a hidegebbre forduló napokban a testet-lelket melegítő levesek a legnagyobb kedvencek. Érdemes akár nagyobb mennyiségben is készíteni, hiszen általában lefagyasztható. Egy-egy alapleves különböző feltéttel, levesbetéttel, péksüteménnyel változatossá tehető. Leves receptek>>
- Piknik, grill: használjuk ki az utolsó enyhe, napsütéses időszakot egy szabadtéri falatozáshoz. A piknikhez minden előkészíthető otthon, és akár egy őszi kirándulás keretében elfogyasztható. A lefagyasztott maradék grillkolbászt és -húst pedig megsüthetjük egy nyárzáró grillparti keretében.
- Parti ételek: a nappalok rövidebbek és hűvösebbek. Ilyenkor már szívesen jövünk össze meleg lakásban barátainkkal. Használjuk ki az alkalmat egy parti rendezésére. Ha mindent előre elkészítünk, nem lesz sok gondunk sem. Parti ételek>>
- Desszert: a fagylalt helyét átveszik a sütemények, gyümölcsös desszertek, csokoládés édességek. Gyors és egyszerű sütemények>>
- Egészséges ételek: az ősszel se feledkezzünk meg az egészséges táplálkozásról, válasszunk minél több szuperételt! Egészséges étrend>>
- Befőzés: ha bőven termett zöldség és gyümölcs kertünkben, gondoljunk már most a télre, és főzzük be. Befőzés>>
További őszi tippek>>
