Paradicsom és paprika leves

A paradicsomleves az egyik legnépszerűbb leves, éppen ezért rengeteg változata létezik. A következő paradicsom és paprika leves egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel, perfekt gyors ebédként, vacsoraként gyerekek és felnőttek számára egyaránt. Ráadásul nagyon egészséges is..

Hozzávalók

• 1ek olívaolaj
• 2ek víz
• 2 kaliforniai vagy spanyol piros paprika
• 1 fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• 1 aprított paradicsom konzerv  (400ml)
• 1 L zöldségleves
• Só, bors
• Bazsalikom levél

Elkészítés

1. A hagymát, fokhagymát aprítsuk fel, a paprikákat vágjuk fel apró kockákra, majd az olajjal és vízzel együtt főzzük fel kb 5-10 percig (akkor jó, amikor a paprika megpuhul)
2. Adjuk hozzá a paradicsom konzervet, sózzuk, borsozzuk, és 15 percig rotyogtassuk.
3. Tálalás előtt díszítsük bazsalikom levéllel.

Tippek

• Tálaljuk előételként, vagy főételként egy-két zsemlével, vagy crostini szeletekkel.
• Könnyen krémlevessé varázsolhatjuk, ha eldolgozzuk egy kéziturmixszal. Ez a változat alkalmas babaételnek is.
• Mivel nagyon egészséges, így ajánljuk diétázóknak, fogyókúrázóknak és az egészséges életmód követőinek. Méregtelenítés alatt is fogyasztható!
• Egyéb egészséges levesek