Paradicsom leves

Ez a paradicsom krémleves recept  egy rusztikus verzió. Kissé sűrűbb, mint az általános paradicsom leves,  de szuper egészséges, így kiváló vitaminbomba. Előkészítése gyors és egyszerű, maximum 10 percet vesz igénybe,  majd a levest magára lehet hagyni rotyogni..

Hozzávalók

• 1 kg érett paradicsom
• 1 nagy sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• 3 szál zellerszár
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 babér levél
• 1 ek hidegen sajtolt olívaolaj
• Só, bors

Elkészítés

1. A zöldségeket felaprítjuk, majd egy nagy lábasba töltjük. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, olívaolajat, babérlevelet, sót, borsot. ( Figyelem: nem kell a hagymát először megpirítani, mint más leveseknél, hanem mindent egyszerre kezdünk el főzni!)
2. Alacsony hőmérsékleten, fedő altt, kb 1 órán at rotyogtatjuk. Néha-néha azért megkeverjük, hogy ne ragadjon a lábas aljára a paradicsom! Ne adjunk hozzá extra vizet, ugyanis a paradicsomban van elég folyadék!
3. Amikor a zöldségek teljesen megpuhultak, levesszük a tűzhelyről a lábast, és botturmix segítségével sűrű pürévé eldolgozzuk. Át is lehet szűrni, hogy selymesebb legyen a leves – de nem muszáj.

Tippek

• Turmixolás előtt még lehet beletenni egy maréknyi friss petrezselyem zöldjét vagy bazsalikomot.
• Melegen és hidegen is lehet fogyasztani. Ha melegen tálaljuk, adjunk hozzá egy kis tejfölt, ha hidegen, egy kanálnyi pestót.
• Fogyasszuk piritóssal vagy crostini szeletekekkel.
• A krémleves nagyon egészséges, méregtelenítésre is alkalmas.
• A paradicsom krémlevest alaplevesként is felhasználhatjuk paradicsomszószos ételekhez.

Kapcsolatos cikkek

• Sült paradicsomleves
• Ázsiai paradicsomleves
• Levesek
• Egészséges levesek
• Egészséges étrend