Paradicsomos bab füstölt oldalassal

Elsősorban a hűvös időszakok slágere a füstölt hús, valamint a testet-lelket felmelegítő ételek. A kettő találkozik a következő ételben. A sűrű paradicsomos bab füstölt oldalassal tartalmas étel, amely elkészítése egyáltalán nem bonyolult..

Hozzávalók:

• 50 dkg füstölt oldalas
• 1 konzerv paradicsom (aprított)
• 1 konzerv fehérbab
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kb. 0,5 liter alapleves
• 1 nagyobb sárgarépa
• 2 ek paradicsompüré
• 2 ek olaj
• bors

Elkészítés:

1. A füstölt oldalast főzzük meg puhára. Vegyük ki a főzőléből és hagyjuk hűlni.
2. A zöldségeket pucoljuk meg. A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, a répát karikázzuk fel. A babot szűrjük, öblítsük és csepegtessük le.
3. Egy leveses edényben forrósítsuk meg az olajat, tegyük rá a hagymát és a fokhagymát, pároljuk keverés mellett pár percig. Ezután adjuk hozzá a répát, szintén pároljuk. Öntük fel a zöldséges alapot kb. 3 dl levessel. Majd adjuk hozzá a paradicsomot, paradicsompürét, a babot, és közepes lángon főzzük kb. 15 percig.
4. Közben az oldalast csontozzuk ki, a húst vágjuk falatnyi darabokra. Adjuk a leveshez. Főzzük együtt további 10 percig (ha szükséges, illetve tetszés szerint öntsünk még hozzá az alapléből). A végén ízesítsük a levest.

Tippek:

• A füstölt hús vásárlásánál legyünk körültekintőek, válasszunk lehetőleg hagyományos füstölésű húst. A húst főzés előtt vízbe áztathatjuk, hogy ne legyen annyira füstös az íze.
• A füstölt hús garantáltan sós, ezért az ételt ne is sózzuk egyáltalán!!! Ha valakinek a kész étel netán sótlan lenne, még pótolhatja.
• Ízlés szerint fogyaszthatjuk az ételt csípősen, tejföllel, de akár több alaplevessel felöntve (levesebben) is.
• A paradicsomos bab füstölt oldalassal laktató és felmelegítő étel. Fogyasszuk friss kenyérrel.

Kapcsolatos cikkek:

• Kedvenc férfi ételek
• Téli ételek