Paradicsomos lencseleves karfiollal

A paradicsomos lencseleves karfiollal egy ízletes krémleves, amely nagyon egyszerűen és gyorsan megfőzhető. Javasoljuk konzerv lencsével készíteni, ez a főzési folyamatot jelentősen lerövidíti..

Hozzávalók:

• 1 konzerv hámozott paradicsom
• 1 konzerv lencse
• 20 dkg karfiol
• 3 cm-es darab gyömbér
• 7 dl zöldségleves
• só, őrölt bors
• 2 ek vaj (vagy olaj)

Elkészítés:

1. A gyömbért hámozzuk meg és reszeljük le. A karfiolt szedjük rózsáira, mossuk meg és szeleteljük fel. A lencsét szűrjük le, mossuk át és csepegtessük le.
2. Egy edényben olvasszuk fel a vajat, tegyük rá a reszelt gyömbért és a karfiolt, pirítsuk pár percig.
3. Ezután adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, a lencsét és az alaplevet. Főzzük közepes tűzön kb. 15 percig, amíg minden pürésíthetően puha lesz. Közben néha keverjük meg.
4. A levest pürésítsük botmixerrel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalhatjuk egy evőkanál tejföllel vagy krémes joghurttal.

• A leves a kamra és a mélyhűtő tartalékaival elkészíthető, hiszen szinte semmilyen friss alapanyagra nincs hozzá szükség: a paradicsom és a lencse konzerv, a karfiol és a gyömbér pedig lehet mélyhűtőtt.
• A gyömbérből érdemes egy nagyobb darabot venni, amely kisebb adagokra vágva lefagyasztható, így a mélyhőtött zöldfűszerekhez hasonlóan mindig kéznél lehet főzésnél.
• A karfiol adag mennyiségre egy közepes méretű karfiol negyede.
• A leves vöröslencsével is finom, ezt főzhetjük rögtön (szárított formában) a levesbe a többi hozzávalóval együtt.
• A paradicsomos lencseleves karfiollal nagyon ízletes zöldségleves, amely különösen a téli napokban jótékonyan melegítő hatású.

Kapcsolatos cikkek:

• Lencse receptek
• Leves receptek