Add a kedvenceidhez!
Paradicsomos savanyú káposzta leves
A következő paradicsomos savanyú káposzta leves alapanyaga savanyú káposzta, de a leveshez konzerv paradicsomot és cayenne borsot is adunk. Tartalmas és egyszerűen elkészíthető leves..
Hozzávalók:
- 1 kápia paprika
- 2 fej hagyma
- 10 dkg szalonna
- 50 dkg savanyú káposzta
- 1 konzerv paradicsom (hámozott és aprított)
- 7 dl alapleves
- 1 ek pirospaprika
- 1 ek paradicsompüré
- 2 ek olaj
- só, bors
- cayenne bors
Elkészítés:
- A hagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra. A paprikát mossuk meg, csumázzuk ki, és szeleteljük fel. A szalonnát vágjuk kockákra. (Amennyiben a káposzta túl savanyú, áztassuk be vízbe felhasználásig.)
- Az olajat hevítsük fel egy leveses edényben. Adjuk hozzá a szalonnát, majd a hagymát és a kápia paprikát. Az egészet pároljuk kevergetés mellett néhány percig. Ekkor adjuk hozzá a pirospaprikát és a paradicsompürét. Pirítsuk nagyon röviden (ne égjen meg a paprika!) a hagymás alappal, majd öntsük fel az egészet a levessel és a paradicsom konzervvel.
- A káposztát nyomjuk ki és adjuk a leveshez. Fűszerezzük sóval, borssal és cayenne borssal. Fedő alatt, közepes hő mellett főzzük kb. 50 percig (illetve amíg a káposzta megfelelő állagú lesz). A főzési idő végén még ízlés szerint fűszerezhetjük a fűszerekkel.
Tippek:
- A leves csípősségét saját szájízünk szerint, a cayenne bors adagolásával alakíthatjuk.
- Tálalhatjuk a levest pirított szalonna szeletekkel (esetleg tejföllel is).
- A leves jól bírja a tárolást, azaz előre elkészíthető, ugyanakkor néhány napig jól tárolható hűtőszekrényben.
- Különösen téli időszakban jó recept ötlet a paradicsomos savanyú káposzta leves, amely tartalmas, egyszerűen elkészíthető és nem drága. Fogyasszuk friss kenyérrel.
Kapcsolatos cikkek:
