Párolt cukkini kakukkfűvel

A cukkini az egyik legjobb alapanyag, mert villámgyorsan lehet nagyszerű, de egyszerű köreteket készíteni belőle. A nyári szezon alatt érdemes rendszeresen tartani a hűtőszekrényben egy-két darabot, hiszen sokszor előfordul az, hogy varázsolnunk kell a vacsorához, ebédhez egy gyors köretet, vagy a sok grillkolbász mellé elfelejtettünk valami köretet is készíteni. A párolt cukkini kakukkfűvel egy remek étel ilyen alkalmakra, hiszen elkészítése max 10 perc..

 Hozzávalók

• 2 közepes cukkini
• 3 ek olívaolaj
• 1 citrom leve
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 maréknyi kakukkfű
•  Só, bors, kakukkfű díszítéshez

Elkészítés

1. A cukkinit egy zöldségpucolóval vágjuk fel hosszú, vékony csíkokra.
2. Forró olajban süssük át kb 1 percig az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfüvet. Adjuk hozzá a citromlét majd a cukkíni csíkokat. Fedő alatt pároljuk kb 5 percig. Vigyázzunk arra, hogy ne égjen oda  – akkor jó, amikor a citromlé felszívódot!
3. Sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint, majd szórjuk meg friss kakukkfűvel.

Tippek

• A kakukkfűt helyettesíthetjük oregánóval is!
• Különösen ajánljuk köretként grillezett ételek vagy sült húsfélék mellé (pl fasírozott,  húsgombócok stb)
• Finom hidegen is, így remek szendvicsekbe, főleg mediterrán jellegű kenyerekbe töltve (pita, ciabatta, foccacia stb) – éppen ezért kiváló piknik menübe is
• Remekül passzol ázsiai ételekhez is, pl a thai halfasírt-hoz
• Méregtelenítés alatt is fogyasztható, diétázók, fogyokúrázók számára is kiváló

A párolt cukkíni kakukkfűvel tapasként is alkalmazható, de ünnepi ill.vendégváró menükhöz is passzolhat.