Petrezselymes spagetti

A következő petrezselymes spagetti recept ideális gyors vacsora vagy ebéd. Csupán 15 perc alatt kész van, de ha maradék főtt tésztából készítjük, akkor csupán 5 perc. Roppant egyszerű az elkészítése, az eredmény viszont kimondottan friss és pikáns..

Hozzávalók

• 15 dkg spagetti
• 5 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk  tört szárított chili
• 1 nagy maréknyi petrezselyem zöld
• Parmesan sajt (opcionális)

Elkészítés

1. A spagettit megfőzzük, lecsurgatjuk.
2.  Egy serpenyőbe öntjük az olajat, és a aprított fokhagymát alacsony hőmérsékleten üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a tésztát és a chil darabokat, és felkapcsoljuk a tűzhely hőmérsékletét. 2-3 percig átsütjük, közben forgatjuk. Vigyázzunk arra, hogy se a chili, se a fokhagyma ne égjen meg, különben keserű lesz az étel!
3. Hozzáadjuk az aprított petrezselyem zöldet, egyből tálaljuk. Esetleg megszórjuk reszelt sajttal, és rácsavarunk egy pici citromlevet.

• A tésztát ne főzzük túl, fontos, hogy harapós, azaz al dante maradjon!
• Fontos az is, hogy a fokhagymát ne forró olajba tegyük, mert úgy hamar megsül, és az olaj nem veszi át az aromáját rendesen.
• Ha teljeskiörlésű tönköly lisztből, barnarizsből vagy kukoricalisztből készült spagettit (vagy egyéb tésztát) használunk, akkor méregtelenítés alatt is fogyaszthatjuk (sajt nélkül!)
• Remek vegetáriánus és vegán étrendet követők számára – akik nem tudnak hús nélkül étkezni, kiegészíthetik egy-két szelet sült bacon szalonnával vagy maradék hús darabokkal (pl sült csirke). Egy-két szelet olajos szardella is remekül feldobja!
• A petrezselymes spagetti ideális tavaszi, nyári étel, hiszen laktató, de ugyanakkor friss és könnyed.

Kapcsolatos cikkek

• Szuper gyors vacsorák
• Tészta receptek
• Zöldfűszeres receptek
• Egészséges étrend
• Nyári ételek