Pikáns csirkeleves

A csirkeleves örök kedvenc, nem csupán hazánkban, de világszerte is.  A pikáns csirkeleves különösen népszerű az ázsiai konyhákban, ahol nem csupán kulináris élményt biztosít, hanem házi gyógyírként is fogyasztják..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 3  szál póréhagyma
• 3 fokhagyma, présleve
• 60 dkg krumpli
• 40 dkg csirkehús filé (mell vagy comb)
• Fél liter zöldségleves
• Fél liter csirkeleves
• 2 db ánizs
• 6 db zsályalevél
• 2 cm gyömbér

Elkészítés

1. A póréhagymát megmossuk, hosszában félbevágjuk, majd 1 centis darabokra felszeleteljük. Egy nagy lábasban felmelegítjük az olajat, ebben alacsony hőfokon a póréhagymát megpuhítjuk.
2. Közben a krumplikat megpucoljuk (ha bio, akkor ez nem szükséges) és 2 centis kockákra felvágjuk. A csirkehúst átmossuk, vékony csíkokra vagy falat nagyságú darabokra felszeleteljük.
3. Amikor a póréhagyma puha, hozzápréseljük a fokhagyma gerezdeket, hozzáadjuk a krumpli kockákat, és 3-4 percig sütjük.
4. Hozzáadjuk a csirke csíkokat, az ánizst és felöntjük az alaplevesekkel. Felforraljuk, fedő alatt 20 percig rotyogtatjuk (takarék lángon).
5. A zsálya leveleket vékony csíkokra szeleteljük, a gyömbért megpucoljuk, lereszeljük. Amikor a leves elkészült, azaz a hús átfőtt és a krumpli puha, lehúzzuk a tűzhelyről, belekeverjük a zsályát és reszelt gyömbért.

Tippek

• Vigyázzunk arra, hogy a krumpli maradjon kissé harapós, azaz ne essen szét!
• Tálaljuk önmagában vagy friss kenyérrel, zsemlével.
• Ez a csirkeleves verzió alkalmas megfázás, torokfájás, influenza házi gyógykezelésére is – a gyömbér különösen segít a megfázáson. A maradék akár össze is turmixolható, így inni is lehet.
• A fenti recept egy alaprecept – a leveshez adhatunk egyéb zöldségeket is – pl sárgarépát, brokkolit, zöldbabot, kelkáposztát, karfiolt. Az utolsó 5 percre keverhetünk bele sárgaborsót, lóbabot vagy egyéb fagyasztott zöldségeket is.
• A pikáns csirkeleves szuper egészséges, a kínai népgyógyászat szerint immunerősítő, különösen ha adunk hozzá chilit is!

Kapcsolatos cikkek

• Egészséges levesek
• Húsleves receptek
• Csirkemell receptek