Pikáns garnélarák leves

A pikáns garnélarák leves az egyik legfinomabb és legegyszerűbb leves receptünk – elkészítése kb10 perc, az eredmény viszont olyan finom, hogy még egy ünnepi vagy vendégváró menüben is főszereplő lehet. A leves ráadásul még egészséges is! Különösen ajánljuk az ázsiai és/vagy a pikáns ízek kedvelőinek, főleg téli estékre egy kicsit felmelegedni..

Hozzávalók 

• 25dkg nyers garnélarák
• 1L csirkeleves
• 1-2 piros chili (magozva, aprítva)
• 1 ek halszósz
• 1 ek szójaszósz
• 1ek reszelt zöldcitrom  héj
• 2 ek zöldcitrom leve
• Egy marék koriander
• Só, bors

Elkészítés

1. A rákokat pucoljuk meg, mossuk meg és törüljük szárazra papírtörölközővel.
2. Melegítsük fel a csirkelevest forrásponting. Adjuk hozzá a chilit, hal és/vagy szójaszószt, zöldcitrom héjat és levet. 3 percig főzzük tovább.
3. Adjuk hozzá a rákokat, vegyük le tűzhelyről a lábast vagy wokot, és fedő alatt hagyjuk állni 10 percig (a rákok rózsaszínné változnak).
4. Tálalás előtt keverjük bele a koriandert.

• Akik nagyon erősen szeretik, tehetnek hozzá 1-2tk chiliport is, bár a recept így is elég csípős.
• Ha nincs halszósz, szójaszószt is lehet helyette alkalmazni – vagy ha szójaszósz nincs a kamrában, halszósz is jó helyette.
• Tálaljuk melegen – remek vendégváró vagy ünnepei vacsorára előételként, de akár önmagunk gyors kényeztetésére is.
• Télen party bemelegítőként is ideális – tálaljunk 1-1 rákot (levessel leöntve) kis csészékbe, szúrjunk a rákokba koktél pálcikát vagy fogpiszkát.
• A pikáns garnélarák leves egy tuti recept – gyors, és egyszerű, elrontani nem lehet – ugyanakkor isteni finom.

Hasonló receptek 

• Egyszerű levesek
• Egészséges levesek
• Ázsiai hallevesek
• Kínai receptek