Pikáns hamburger

A következő pikáns hamburger egy speciális curry pasztával készül (Rogan Josh), amely pikáns, de nem erős, így azok is élvezhetik, akik kedvelik az indiai ízeket, de a csípős ételeket nem. Elkészítése roppant egyszerű, ezért ideáli gyors ebéd, vacsora vagy grill étel..

Hozzávalók

• 50 dkg darált marahús
• 3 ek rogan josh curry paszta
• 2 ek aprított koriander
• 1 nagy lilalhagyma, karikákra vágva
• Zsemle, salátalevél, paradicsom szeletek vagy paradicsom chutney
• Só, bors, olívaolaj

Elkészítés

1. A darált húst összegyúrjuk a curry pasztával és a korianderrel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. 4 egyenlő nagyságú gombócot formálunk, a két tenyerünk között lapos koronggá formáljuk.
3.  Olívaolajjal megkenjük egy szilikon ecsettel mindkét oldalon.
4. Előmelegített grillsütőn, vagy forró grill serpenyőben  mindkét oldalon 5-6 percig szép barnára sütjük. Egy másik serpenyőben a hagymát  kevés olívaolajban megpirítjuk  – grillsütőn is lehet, ebben az esetben kenjük meg olívaolajjal a hagymakarikákat.
5. Közben a zsemlét ketté vágjuk, megpirítjuk – megtöltjük először salátalevéllel, majd a sült hagymakarikákkal, hús koronggal és végül a paradicsom karikával vagy paradicsom chutneyval.
6. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk sült krumplival, pikáns chips-szel, szószokkal.
• Ideális party falat is lehet – készítsünk  a húsmasszából mini hamburgereket!
• A rogan josh curry paszta egy paprika és paradicsom alapú indiai paszta – helyettesíthetjük paradicsompüré és paprikakrém keverékével is, vagy egyéb curry pasztával.
• Ügyeljünk a  darál hús minőségére – csakis hentes által darált, sovány hússal dolgozzunk.
• A pikáns hamburger egy nagyon finom és különleges verzió, ideális bulikra, partikra, szabadtéri összejövetelekre.

Kapcsolatos cikkek

• Hamburger receptek
• Grill receptek
• Darált hús receptek
• Indiai receptek