September 22., Monday : Móric

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Pikáns sütőtök krémleves

October 14, 2008  
kategória Egészséges, Egyszerű, Gyerekeknek, Receptek

Sütőtök krémlevesA sütőtök az őszi zöldségek egyike, amely nagyon finom levesek alapanyaga is lehet. Ilyen a pikáns sütőtök krémleves, amelyben  a chili és gyömbér remekül felmelegítheti a szervezetünket hideg napokon. Továbbá a három említett alapanyag miatt a leves kimondottan egészséges is..

 Hozzávalók

  • 2ek olívaolaj
  • 1 hagyma (aprítva)
  • 1 fokhagyma (aprítva)
  • 1 ek gyömbér (aprítva)
  • 1 piros chili (magozva, erezve, aprítva)
  • 2 ek aprított koriander
  • 1 babérlevél
  • 1 kg sütőtök
  • 6 dl zöldségleves
  • Só, bors
  • Tálaláshoz: tejszín vagy krémes joghurt (opcionális)

Elkészítés

  1. A sütőtököt  hámozzuk meg, magtalanítsuk, majd vágjuk fel 2-3cm-es kockákra.
  2. Forró olajban dinszteljük  meg az aprított hagymát és fokhagymát. Kb 3-4 perc múlva adjuk hozzá a gyömbért, chilit, babérlevelet, koriandert és a sütőtök darabokat. 3 percig süssük tovább, állandó kevergetés közben.
  3. Öntsük fel a zöldséglevessel, forraljuk fel. A keletkezett habot távolítsuk el egy lapos szűrővel, majd alacsony hőmérsékleten, fedő alatt  25 percig rotyogtassuk tovább.
  4. Amikor a sütőtök puha, kapcsoljuk le a tűzhelyt, hagyjuk hűlni néhány percig. Dobjuk el a babérlevelet, majd robotgéppel turmixoljuk krémessé a levest. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint – ha szükséges, melegítsük fel tálalás előtt.
  5. Tálaljuk 1-2 kanál tejszínnel vagy krémes joghurttal.

Tippek

  • Fogyaszthatjuk elő vagy főételként is.
  • Tálaljuk péksüteménnyel vagy crostini szeletekkel.
  • Remek méregtelenítésre – továbbá mindenki számára, aki diétázik, fogyókúrázik vagy egészséges életmódot él.
  • A leves kissé pikáns, de nem erős – aki erősen szeretik, adhat több chilit  hozzá, vagy a végén ízesítheti paprikakrémmel.
  • A pikáns sütőtök levest különösen ajánljuk gyerekek számára, de bébiételként is megfelel (chilit mellőzzük).
  • A pikáns sütőtök krémlevest akár batátával is elkészíthetjük. Egyéb egészséges levesek>>

           Email            Címoldal           

Egy hozzászólás

  1. 1) Már többször megfőztem mindenki nagy örömére, idén most először: ez a leves még mindig isteni!!!
    Szerintem a megadotthoz képest elegendő harmad annyi gyömbér, ha valaki nagyon gyömbéresen szeretné a családban, akkor raknék bele fél evőkanálnyit maximum.
    Most éppen baconos sült karaj mellé, szósznak készítettem el (épp csak felöntöttem fél liter vízzel és főztem bele két nagyobb szem krumplit is (tök:krumpli = 7:3). Mennyei, és így, kevesebb gyömbérrel még a pici lányom is meg tudja enni, mégsem kell valami ízetlen dolgot adnom neki. :)
    Meleg szívvel ajánlom bárkinek!!