Pillecukor muffin

A pillecukrot (vagy habcukor, esetleg angolul marshmallow) általában kedvelik a gyerekek. Hasonlóan lelkesek lesznek a pillecukorral (is) készülő, gazdagon kakaós-csokoládés pillecukor muffintól is. Érdemes megörvendeztetni vele a csemetéket..

Hozzávalók:

• 7 dkg vaj
• 25 dkg liszt
• 3 ek kakaó
• 2 tk sütőpor
• 9 dkg cukor
• 10 dkg (tej)csokoládé
• 4 dkg pillecukor
• 1 (nagyobb) tojás
• 3 dl tej

Elkészítés:

1. A vajat alacsony tűzön felolvasztjuk. A csokoládét apró kockákra, a pillecukrot mérettől függően félbe-negyedekbe vágjuk.
2. A kakaót, lisztet és sütőport egy nagy tálban fakanállal összekeverjük. A cukrot, darabokra vágott csokoládét és pillecukrot hozzáadjuk, és alaposan elkeverjük.
3. A tojást, tejet és a langyos vajat mini kézi habverővel elkeverjük egy másik tálban, és a lisztes keverékhez öntjük. Óvatosan összekeverjük.
4. A muffinsütő mélyedéseit muffinpapírral kibéleljük. A tésztát egyenletesen elosztjuk a mélyedések között. A muffint 190 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük. 5 perc pihentetés után kivesszük a formából, és rácson kihűtjük.

• A muffin így is nagyon ízletes és tartalmas, de alkalomtól függően dekorálhatjuk, például olvasztott csokoládéval és dekorgyöngyökkel.
• Használjunk lehetőleg színes pillecukrot, ez a muffint is látványosabbá teszi.
• A muffinsütő formára kifolyhat sütés közben a cukorból, de semmi gond, rövid áztatás után könnyen eltávolítható. Szilikon muffin formák is alkalmazhatók.
• A pillecukor muffin kevésbé ismert recept, amellyel kibővíthetjük muffin recept gyűjteményünket.

Kapcsolatos cikkek:

• Muffin receptek
• Gyerekzsúr sütemények
• Csokoládés sütemények