Pisztáciás csoki korongok

Be kell vallanunk, a pisztáciás csoki korong receptünk nem a legolcsóbb édesség, de megéri az extra költséget – főleg speciális alkalmakra. A korongok elkészítése nem igényel sütést, azaz sok időt vagy energiát, így kezdők is bátran kipróbálhatják. Az eredmény azonban egy különleges édesség, amely vendégváró vagy ünnepi menüben is megállja a helyét, de akár egyedi ajándékként is szolgálhat.. 

Hozzávalók

• 80 dkg fehér csokoládé
• 15 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg pisztácia (pucolva)
• 20 dkg szárított vörös áfonya

Elkészítés

1. Forró víz felett egy hőálló edényben megolvasztjuk a csokit. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a pisztácia és áfonya darabokat. Alaposan elkeverjük.
2. A masszát áttöltjük egy 20x30cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe, és elsimítjuk egy kanállal. 1 órán át pihenttejük a hűtőszekrényben.
3. Egy 5cm-es keksz szaggatóval (vagy pohárral) korongokat nyomunk a kihűlt masszából.

• Bár a pisztácia remekül társül a vörös áfonyával, egyéb mogyorós-szárított gyümölcs kombinációkat is kipróbálhatunk. Olcsóbb változat a dió és mazsola, vagy mogyoró és meggy kombinációja.
• A fenti recept alapján kb 15 korongot készíthetünk – többet, ha kisebb formával szaggatjuk, vagy nagyobb tepsit alkalmazunk (bár a korongok akkor laposabbak lesznek).
• Természetesen tej- vagy étcsokiból is elkészíthetjük.
• Hűvös helyen tárolva hetekig eláll.
• A pisztáciás csoki korong remek vendégváró édesség – tálaljuk kávé mellé egy ünnepi menü végén, vagy pezsgő mellé édességként.
• Ideális egyedi ajándék – pl karácsonyra.
• Egyéb sütésmentes édességek>>