február 08., szerda : Aranka

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Címoldal / Alapanyagok, Egyszerű, Receptek / Póréhagyma tippek

Póréhagyma tippek

február 14, 2008  
kategória Alapanyagok, Egyszerű, Receptek

hozzászólás

A póréhagyma sokoldalúan felhasználható zöldség. Sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ezzel szemben alacsony az energiatartalma, azaz bűntudat nélkül fogyaszthatjuk. Illata jellegzetes, viszont a velejáró hagymaszag elviselhetőbb és hamarabb lemúlik. Olcsó és könnyen beszerezhető. Íme néhány tipp és ötlet a felhasználásához, amit sok finom póréhagyma recept követ..

Tippek

  • Salátába nyersen: a nyári póréhagyma zöldhagymaként fogyasztható, vékonyra szeletelve keverhetjük zöldsalátába, vagy készíthetünk belőle grillezéshez, de önmagában is kiváló salátát, ha a vékonyra szeletelt póréhagymát ízlés szerinti mennyiségben darabokra vágott zöldalmával, ananásszal, főtt tojással és kukoricával joghurtos-majonézes öntettel összekeverjük.
  • Salátába blansírozva vagy salátaöntetbe: a pár percig lobogó vízbe tett, majd azonnal hideg vízzel lehűtött póréhagyma szeleteket keverjük bele 1 evőkanál olaj, 2 teáskanál mustár, só, bors, fehérborecet és 1 teáskanál méz keverékéből készült öntetbe. Ha van kéznél, tegyünk bele egy kevés tökmagolajat is. Az így kapott pikáns saláta sült húsokhoz, halhoz is fogyasztható, de felhasználhatjuk salátaöntetként is.
  • Grillezhetjük, süthetjük: félbevágott póréhagymát grillezhetjük köretként a grillen vagy grillserpenyőben. Mediterrán idényzöldségekkel darabokra vágva, fokhagymával, kevés zöldfűszerrel, sóval, borssal megszórva és 3-4 evőkanál olívaolajjal felöntve tepsiben is ízletes sült zöldségköretet készíthetünk be. Készíthetjük csőben sütve is, ha az egész póréhagymákat főtt sonkába tekerve, besamel szósszal felöntve és reszelt sajttal megszórva megsütjük. Egyszerű és gyors vacsora!
  • Omlett készítésénél is használhatjuk. Kevés zsiradékon pároljuk meg esetleg más zöldségekkel vagy hozzávalókkal együtt a felszeletelt pórét és öntsük fel a tojással. Omlett receptek >>
  • Quiche, azaz zöldséges lepény készítéséhez. Leveles tésztával gyors alapot tudunk készíteni a lepénynek, amelyet szeletekre vágott és blansírozott póréhagymával, sonkakockákkal és tejföl-tojás keverékkel felöntve sütünk meg. Hasonlóképpen felhasználhatjuk rakott tészta készítéshez is.
  • Tésztaszószok, levesek készítéséhez vagy ízesítéséhez. Kevés vajon megpárolt szeletelt póréhagyma borral és húslevessel felöntve, tejszínnel besűrítve tésztaszószként is tökéletes. Felhasználhatjuk zöldség-, hús-, krém-, vagy erőlevesek készítésénél is.
  • Wokban sült zöldségekhez a 2 cm darabokra vágott póréhagymát a többi zöldséggel együtt fokhagymával, gyömbérrel megpirítjuk. Szójaszósszal ízesítve önmagában vagy körettel fogyasztjuk, pl. wokban sült zöldségek.
  • Dekorációként: vékony csíkokra vágott, olajba megpirított és papír kéztörlőn lecsepegtetett póréhagyma csíkokkal saláták, húsételek, de hidegtálak díszítéséhez is felhasználható.
  • Halhoz, húsokhoz köretként: húsok sütésénél tegyünk 3 cm darabokra vágott póréhagymát a húsok mellé a tepsibe, vagy akár hosszabb póréhagymákból készítsünk rácsot a hús alá. Így a hús mellé azonnal finom zöldségköretet is kapunk. Párolva is készíthetjük köretként húsok mell
  • Száríthatjuk is a póréhagyma zöld leveleit, darabokra vágva, meleg és száraz helyen. Az így kapott szárított póréhagyma szószok, levesek ízesítésére is felhasználható. Fagyaszthatjuk is.

Póréhagyma receptek

Az alábbi póréhagyma recept listánkat folyamatosan bővítjük:

Levesek

Köretek, saláták, előételek, snack

Főételek

Cimkék:

           Email            Címoldal           

Hozzászólások