Póréhagymás bableves

A téli megfázások elkerülése céljából fontos az, hogy egészségesen étkezzünk. A kiadós póréhagymás bableves telít, melegít, méregtelenít, és sok B vitamint biztosít a legyengült szervezetnek. Ráadásul nagyon egyszerű az elkészítése..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 1 póréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 burgonya (kb. 15 dkg)
• 1 konzerv fehérbab
• 5 dl zöldségleves
• 2 ek aprított petrezselyem zöld

Elkészítés

1. A póréhagymát vékonyan felszeleteljük.
2. A fokhagymát felaprítjuk, a burgonyát megpucoljuk, majd kockákra vágjuk. A babot vízzel átmossuk, lecsurgatjuk.
3. Az olajat felmelegítjük, a póréhagymát és fokhagymát kb. 5 percig megpuhítjuk. Hozzáadjuk a burgonyát, babot, felöntjük a forró levessel. Felforraljuk, majd fedő alatt, alacsony hőmérsékleten, 20 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzhelyről, hozzáadjuk a petrezselyem zöldet, majd botturmixal eldolgozzuk. Maradjon kissé darabos.
4. Tálalás előtt olívaolajjal picit meglocsoljuk (ez lehet chilis vagy zöldfűszeres is).

• Tálaljuk friss zsemlével vagy kenyérrel.
• Ideális méregtelenítés alatt – ebben az esetben tálaljuk árpás pogácsával vagy tönköly zsemlével.
• Ha túl sűrű, főzés közben adjunk hozzá kevés vizet.
• Extra sóra nincs szükség, hiszen a leves és a babkonzerv elég sós – őrölt borsot adhatunk hozzá, ha hiányoljuk.
• A  bableves könnyen lehet főzelék is – csupán redukáljuk a leves mennyiségét, és durván turmixoljuk össze (kb a felét, ettől lesz sűrű).
• A póréhagymás bableves nem csupán egy kiadós leves hideg estékre, de egészséges is – remekül passzol egy egészséges étrendbe.

Kapcsolatos cikkek

• Egészséges levesek
• Bableves
• Egészséges főzelékek