Raclette receptek

A racletteben az a nagyszerű a vendéglátó számára, hogy ha nincs idő, akkor minimális előkészítéssel és ráfordítással is vendégül tudunk látni nagyszámú vendéget. Elegendő ugyanis a zöldségeket (pl. gomba, paprika, cukkíni) feldarabolni, a burgonyát megfőzni, 2-3 fajta sonkát tányérra tenni, kevés savanyúságot és egy üveg fehérbort a kamrából vagy hűtőszekrényből elővenni és máris jöhetnek a vendégek. Ha azonban van időnk egy kis kísérletezésre, készítsünk elő néhány különlegességet vendégeinknek..

Csirke serpenyő
Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell filé
• 3 ek juharszirup
• 6 ek olaj
• ½ citrom leve
• só, bors
• ananász darabok
• raclette sajt

Elkészítés: a csirkét vágjunk vékony csíkokra és a többi hozzávalóval legalább egy órát pácoljuk. Sütéskor a serpenyőben süssük elő a csirkét 5 percig, majd tegyünk hozzá ananászt és fedjük be sajttal.

Tipp: Pácolhatjuk fokhagymás olajjal, sütéskor gazdagíthatjuk vékony csíkokra vágott húsos szalonnával is. Camambert sajttal is nagyon ízletes.

Roastbeef serpenyő
Hozzávalók:

• szeletelt roast beef
• frissen őrölt fekete bors
• áfonya lekvár
• karikára vágott újhagyma
• cheddar sajt

Elkészítés: a roastbeefet szükség szerint borsozzuk meg. A serpenyőbe tegyünk fél szelet roastbeefet, 1 tk áfonyalekvárt, szórjunk rá újhagymát, majd tegyünk rá cheddar sajtot.

Tipp: a roastbeefet ne vágjuk túl vékonyra. Az áfonyalekvár el is hagyható. Vörösbor passzol hozzá. Hobbiszakácsok tálaljanak a vendégeknek saját készítésű roastbeefet!