Add a kedvenceidhez!
Rakott krumpli
április 25, 2008 hij
kategória Egyszerű, Gyerekeknek, Receptek
Egy magyar háztartás asztaláról sem hiányozhat ez a problémamentesen elkészíthető házias étel. A rakott krumpli kiadós, könnyen elkészíthető, és viszonylag olcsó étel. Akár előző nap a sütés fázisáig teljesen előkészíthető. A gyerekek is szívesen megeszik. A következő recept egy “gazdagított” változat. Bár az előkészítés kissé időigényes, az ételt elrontani nem lehet, így kezdőknek is ajánljuk!..
Hozzávalók:
-
1,5 kg krumpli
-
20 dkg (füstölt) párizsi
-
1/2 szál száraz paprikás kolbász
-
4 tojás
-
1,5-2 doboz tejföl
-
5 dkg sajt
-
1 tk gulyáskrém
-
só, kevés olaj
Elkészítés:
-
A krumplit megfőzzük és meghámozzuk. A tojásokat főzzük keményre és karikázzuk fel.
-
A főzés ideje alatt vágjuk kis kockákra a párizsit, és karikázzuk fel vékonyan a kolbászt. A sajtot reszeljük le és keverjük el 1 doboz tejföllel, valamint egy 1 tk gulyáskrémmel.
-
Az összeállításnál a következők szerint járjunk el: egy sütőtál alját szilikon ecsettel vékonyan kenjünk meg olajjal. A krumpli adag felét karikázzuk fel a sütőtál felett úgy, hogy egyidejűleg egyenletesen osszuk el a karikákat a tál alján. Sózzuk meg. Erre a rétegre tegyük a vékony kolbászkarikákat, majd a felszeletelt tojásokat. Ízlés szerint 1/2 vagy 1 doboz tejfölt kanállal osszunk el a tojásrétegen. Most jöhet a kockákra vágott párizsi, majd a felső krumpli réteg. A krumplit megsózzuk és az ételt 200 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ekkor kivesszük, rákenjük a reszelt sajttal elkevert gulyáskrémes tejfölt, és kb. 30 percre visszatesszük a sütőbe.
Tippek:
- A rakott krumpli elkészíthető természetesen kevesebb hozzávalóval is, azaz kolbász és sajt nélkül, kevesebb tojással, illetve tehetünk tejfölt csak a tetejére, így olcsóbb lesz. Ha szeretjük, használhatunk csípős gulyáskrémet is.
- A kolbász héját éles késsel szedjük le, úgy karikázzuk fel. Vehetünk szeletelt kivitelt is, így kevesebb a munka.
- Feltétlenül kínáljunk hozzá házias savanyúságot, vagy fejes salátát.
- Ez az adag akár 6 főre is elegendő, étvágy függvényében. Egyébként a maradék másnap sütőben felmelegítve szintén nagyon finom!
Kapcsolatos cikkek:
1) Nekem nagyon tetszik igaz én még ebben a formába nem próbáltam én csak simán szoktam csinálni nem rakok bele párizsit sem sajtót de szerintem így is finom de ezt is ki fogom próbálni az biztos köszönöm a tippet üdvözlet
Viki
2) Rakott Krumpli másképp
Hozzávalók: Kb 1 kg krumpli, 1 fej vöröshagyma, pici pulykamell, kolbász, bacon szalonna, 1 cs virsli, 2 tejföl, vegeta, só, bors
Elkészítés: A vöröshagymát olajon megdinszteljük, hozzátesszük a pulykahúst egy nagyon pici vizet adunk hozzá ezt egy picit megfőzzük, majd mikor megpuhult hozzáadjuk a kolbászt, szalonnát, virslit, egy pici borsot tettem hozzá, meg egy pici sót. Kicsit megpároltam. A krumplit külön sima vízben megfőztem. Mikor megfőtt. a jénai edény aljára a krumpli egyik felét tettem erre egy pici vegetás tejfölt öntöttem, rátettem a husos, kolbászos, virslis okosságot, ezután a többi krumplit a tetejére, majd a maradék tejfölt. Sütőbe tettem kb 20 percre.
Jó étvágyat kívánok!
3) Sajnálom, de annyi volt az elütés, hogy meg kell ismételnem.
Én egy kicsit máskép csinálom. 1,5 kg kisebb krumplit héjában megfözök, hidegvizzel leöntöm és minimum 1,5 órát hagyom hülni. Ha melegen leszeletelem, kissé mancsos lesz. Veszek még fél liter süritett tejfölt (24 %os), amit sóval összekeverek. Nem füstölt hanem paprikás kolbászt veszek hozzá, lehuzom a héját, karikákra vágom és egy sepenyöben olajjal, sóval, borssal és piros arannyal röviden átsütöm. 8 tojást keményre fözök, lehütöm, hagyom hülni, majd szintén kakrikákra vágom.
Az enyém tényleg rakott krumpli. A tál aljára a paprikás olajat öntöm. A krumpli negyedét karikára vágom, a jénai tálban elhelyezem, kissé megsózom, rá a kolbász negyedét, két karikára vágott tojást, majd a tejföl negyedét elosztom és utánna az egészet háromszor megismétlem. A tetejére kb 30 deka Gouda sajtot lereszelek. A jénait fedéllel lefedem és addig sütöm, amig az oldala szép barnára sült. Az egész tál jön az asztalra, és mindenki annyit vesz, amennyi jut neki. A sajtos teteje soha nem elég, mindenki többet akar belöle.
Hozzá savanyú vagy kovászos uborkát tálalok.