Ratatouille lepény

Ha van kész (tartalék vagy maradék) ratatouille, magyarul francia lecsó, a hűtőszekrényünkben, csak egy lépés választ el minket egy ízletes ratatouille lepénytől. És ez a lépés jelen esetben a leveles tésztával történő sütés..

Hozzávalók:

• kb. 2 főnyi adag ratatouille
• 4 szelet (nyers) sonka
• 6-8 mini mozzarella golyó
• 1 csomag készre nyújtott leveles tészta

Elkészítés:

1. A leveles tésztát kicsomagoljuk, ízlés szerint kerek vagy szögletes tortaformába tesszük úgy, hogy kb. 2 cm-es peremet is tudjunk készíteni. Az alját villával több helyen megszúrkáljuk.
2. A ratatouille-t szükség szerint meglangyosítjuk, a leveles tésztával bélelt formába öntjük és egyenletesen elosztjuk. Ideális esetben érjen fel a peremig.
3. A tetejét szórjuk meg a csíkokra vágott sonkával, és osszuk el rajta a mozzarella golyókat.
4. 200 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Ha kissé kihűlt, szeletekre vágva tálaljuk.

• Leveles tészta helyett használhatunk sós omlós tésztát, de akár élesztőset is. A fenti esetben a munkát meggyorsítja a kész tészta használata.
• A ratatouillet természetesen frissen is elkészíthetjük, ideálisan szezonális zöldségekkel. Ha azonban ennek nekiállunk, készítsünk rögtön nagyobb adagot, és fagyasszuk be. Sokoldalúan felhasználható alapétel. Alapételek>>
• A lepény készítésénél ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl leveses a ratatouille, a sok lé eláztatná a tésztát.
• A sonka és a mozzarella el is hagyható, illetve helyettesíthető pl. lecsepegtetett konzerv tonhallal, reszelt sajttal. Mini mozzarella golyó helyett szeletelt mozzarella is megfelel.
• A ratatouille lepény langyosan a legfinomabb. Tálalhatjuk ízlés szerint friss zöldsalátával is.

Kapcsolatos cikkek

• Leveles tészta receptek
• Ratatouille