Ricotta torta

A legtöbb nő (és férfi?) vágya az olyan sütemény, amely finom, kielégíti az édesség utáni vágyat, de nem túl édes és bűnös, azaz a kilók szempontjából sem túlzottan káros. Nos pont ilyen a következőkben ajánlott egyszerűen elkészíthető ricotta torta. Nem túlzott mértékű cukorral, liszt nélkül, olasz túróval készül. Kellemes nyári délutánokra, kávézgatáshoz, koktélozgatáshoz ajánljunk, esetleg friss eperrel tálalva..

Hozzávalók:

• 125 gr vaj
• 12 dkg cukor
• 4 tojás
• 1 cs vaníliacukor 
• 50 dkg ricotta
• 1 ek méz vagy juharszirup
• 1 ek rum
• 5 dkg dara
• kevés vaj és zsemlemorzsa a sütéshez

Elkészítés:

1. A tojásokat válasszuk ketté. A sütőformát (22-24 cm) kenjük ki vékonyan vajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával.
2. A puha vajat keverjük el a cukorral. Adjuk hozzá a tojások sárgáját, a ricottát, a vaníliacukrot, mézet és rumot.
3. Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, forgassuk óvatosan lapáttal a túrós masszába, végül keverjük hozzá a darát.
4. Öntsük a tésztát a tortaformába, osszuk el egyenletesen. 175 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük.

• A méz és a rum elhagyható, illetve mennyisége 1 tk-ra csökkenthető.
• A sütésnél ügyeljünk arra, hogy ne barnuljon meg túlzottan a teteje, ezért legyünk a közelben a sütési idő vége felé, hogy szükség esetén reagálni tudjuk.
• Tálalhatjuk langyosan, de hidegen is.
• Bár nem próbáltuk, véleményünk szerint hagyományos (krémes állagú) túróval is finom lehet, de legalábbis olcsóbb.
• A recept a hozzávalók alapján kaphatná a túrós gombóc másképp nevet is. Ezért tálalhatjuk porcukorral elkevert tejföllel, vagy stílusosan mascarponéval is.

További torta receptek>>