Ricottás táska

A ricottás táska a készre nyújtott leveles tésztának és az egyszerűen összeállítható krémnek köszönhetően valóban gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Készíthetjük nagyobb vagy kisebb méretben is..

Hozzávalók:

• 1 csomag készre nyújtott leveles tészta
• 1/2 doboz ricotta
• 1 ek zöld pesto
• 2-3 dkg reszelt parmezán
• só, őrölt bors
• 1 tojás

Elkészítés:

1. A ricottát elkeverjük a pestoval, reszelt sajttal, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
2. A készre nyújtott leveles tésztát kicsomagoljuk. A tésztát (függőlegesen) négy egyforma széles csíkra vágjuk. A csíkok alsó felére, a széleket kihagyva, egy-egy púpozott evőkanálnyi masszát teszünk és elsimítjuk. A felvert tojással a tésztacsíkok alsó felét a széleken szilikon ecsettel körbekenjük, majd a tészta felső részével lefedjük. A peremeket javasolt villa hátuljával jól összenyomni. A táskák tetejét éles késsel néhányszor átlósan-keresztbe bevágjuk, majd a táskák tetejét szintén megkenjük felvert tojással.
3. A kész táskákat sütőpapírra téve 200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt világosbarna színűre sütjük. Langyosan vagy hidegen tálaljuk.

Tippek:

• A fenti leírás négy táskával számol, de vághatjuk a tésztát természetesen kisebb méretűre is, és akkor több-kisebb táska (falat) készíthető. Így ideális partikra, koktélok mellé is.
• A ricottás táska fogyasztható langyosan, de hidegen is. Különösen finom friss zöldsalátával.

Kapcsolatos cikkek:

• Leveles tészta receptek
• Parti falatok