Sajtos pogácsa

Italozgatáshoz, aperitif mellé, partikra  vagy házibulihoz jár egy kis sós harapnivaló. Ilyen ez a nagyon egyszerűen elkészíthető, kiadós sajtos pogácsa, amely tésztát tetszés szerint variálhatunk mind a formát (pl a képen látható perecet), mint pedig a tetejére kerülő fűszereket illetően..

Hozzávalók:

• 2 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 púpozott tk só
• 10 dkg reszelt sajt
• pogácsák tetejére: 1 tojás, 5 dkg reszelt sajt, pirospaprika

Elkészítés: 

1. Az élesztőt a langyos tejben elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, vajat, 1 tojást, sót és reszelt sajtot. 1 órát pihentetjük.
2. A tésztát lisztezett deszkán 1,5 cm vastagra kinyújtjuk, és 3 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk belőle. Tetejüket megkenjük felvert tojással. 5 dkg reszelt sajtot keverjünk el kevés pirospaprikával. Ezzel szórjuk meg a pogácsák tetejét.
3. A pogácsákat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. 175 fokon 20 percig világosra sütjük.

Tipp: a tésztából perec formákat is szaggathatunk, de szilveszterhez kapcsolódóan sablon segítségével akár négylevelű lóherét, malacot is, húsvétkor tojást, kiscsibét, valentin és anyák napjára szív alakot, karácsonykor karácsonyi motívumokat, de gyerekzsúrra is készíthetünk “vicces” sajtos süteményt. Ilyenkor nyújtsuk a tésztát vékonyabbra és a sütési idő is rövidül. A sajtos pogácsák tetejét megszórhatjuk szezámmaggal, őrölt chilivel, durva szemcséjű sóval vagy köménnyel. A sajtos pogácsát idő hiányában leveles tésztából is elkészíthejük. Az egyszerű keksz receptek sorozatunkban egyéb sós sütemény receptek is találhatók.