Add a kedvenceidhez!
Sajtos spárga toast
A sajtos spárga toast egy gyorsan elkészíthető snack, amely azonnal fogyasztva a legfinomabb. A toasthoz szükséges spárgát azonban már előzetesen is megfőzhetjük..
Hozzávalók:
- kb. 60-70 dkg zöld spárga
- 4 szelet (teljes kiőrlésű) toast kenyér
- 4 szelet főtt sonka
- 20 dkg camembert sajt
- só, bors, cukor
- tálaláshoz: pikáns lekvár
Elkészítés:
- A spárgát előkészítjük: az alsó végét levágjuk, ha szükséges a spárga alsó harmadát meghámozzuk. A spárgákat enyhén sós vízben (tehetünk hozzá csipetnyi cukrot is) lefedve, közepes tűzön megpároljuk. (Megjegyzés: a toasthoz csak akkora darabra van szükség a spárgák spárgafejes végéből, amely a toastkenyeret befedi, ezért a.) vagy a nyers spárgából ilyen méretet levágunk, és csak ezt főzzük meg, vagy b.) az egész spárgát megfőzzük, és utána vágjuk méretre. Mindkét esetben igaz, hogy a maradékot felhasználhatjuk más spárga ételekhez, pl. saláta, rizottó, püré, stb. Ha csak a spárga felső részét főzzük meg, azt meghámozni sem szükséges).
- A megfőtt spárgát kivesszük, lecsepegtetjük. A toastkenyereket megpirítjuk (pirítóban, vagy kevés olajon serpenyőben), egyik oldalán vajjal megkenjük. Erre fektetjük a sonkát, majd szorosan egymás mellé a toastkenyér méretére levágott spárgát (a spárgafejes véggel). A tetejét beborítjuk a camembert sajttal.
- A toast szendvicseket sütőben (grillfokozat) addig sütjük, amíg a sajt megolvad.
- Lapáttal kivesszük, tányérra tesszük, megszórjuk frissen őrölt borssal, és mindegyikre teszünk 1-1 teáskanál pikáns lekvárt. Azonnal tálaljuk.
- A zöld spárga szezonban nem olyan drága, akkor érdemes elkészíteni ezt az ételt.
- Melegen fogyasztva finom, de a spárgát már előre is megfőzhetjük (pl. előző nap). Felhasználáskor legyen viszont legalább szobahőmérsékletű.
- Ízlés szerint tegyük a lekvárt a még sütőben lévő toastra, és melegítsük a szendviccsel együtt 2-3 percet.
- A camembert sajt klasszikus társa a vörösáfonya és a ribizli. Pikáns vörösáfonya lekvár>>
- A camembert más sajttal is helyettesíthetjük.
- A sajtos spárga toast ideális snack egy pohár bor mellé, illetve zöldsalátával könnyű vacsora.
Kapcsolatos cikkek
