Sajtos-spenótos gnocchi

A spenóttal készülő ételek sorában egy újabb, családi kedvenc címre esélyes receptet ajánlunk. A sajtos-spenótos gnocchi friss, esetleg baby spenóttal az igazi. Konyhakész gnocchi felhasználásával egyszerűen  és gyorsan elkészíthető étel, amely laktató is.  Vegetáriánusok számára kimondottan ajánljuk..

Hozzávalók:

• 1 ek vaj
• 1 ek liszt
• 1,5 dl tej
• 8 dkg reszelt sajt
• 25 dkg gnocchi (esetleg kifőtt tészta)
• 2 maréknyi friss spenót
• só, őrölt bors, szerecsendió

Elkészítés:

1. A gnocchit főzzük meg előírás szerint, majd tegyük egy tűzálló tál aljába. A spenótot blansírozzuk, öblítsük le hideg vízzel, és csepegtessük le.
2. A sajtos mártáshoz olvasszuk fel egy edényben a vajat, tegyük bele a lisztet, pirítsuk kevergetve 1 percig, majd mini kézi habverővel folyamatosan keverve lassan öntsük fel a tejjel. Ha már besűrűsödött, adjuk hozzá a reszelt sajt nagy részét, ízesítsük ízlés szerint.
3. A gnocchira osszuk el az óvatosan kinyomkodott spenót leveleket, öntsük rá a sajtos szószt. A tetejére szórjuk rá a maradék sajtot.
4. 200 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.

• A fenti adag 2 fő részére bőségesen elegendő. 
• A szószt vegyük le a tűzről, mielőtt a reszelt sajtot beletesszük, hogy ne legyen túl sűrű. Ha mégis az lenne, hígíthatjuk kevés tejjel.
• A sajtos-spenótos gnocchi elkészíthető gnocchi helyett kifőtt tésztával is (a fenti adaghoz kb. 15 dkg tésztával). További tészta receptek>>