Sárgadinnyés tésztasaláta

A sárgadinnye kedvelt gyümölcs alapanyag édes, de pikáns ételekhez is. Erre példa a sárgadinnyés tésztasaláta is, amely kiválóan fogyasztható önmagában, esetleg nyers sonkával, de akár köretként is. Egyszerűen elkészíthető, és mégis kicsit eltér a szokványostól..

Hozzávalók:

• 25 dkg rövid tészta
• 1 csomag mozzarella golyó
• 1 kisebb sárgadinnye
• 3 ek fehérborecet
• 3 ek olívaolaj
• só, bors, csipetnyi cukor
• friss bazsalikom

Elkészítés:

1. A tésztát főzzük meg, hideg vízzel öblítsük le, és szűrőn csepegtessük le. A mozzarella golyókat öblítsük és csepegtessük le. A dinnyéből vágjunk golyókat (vagy kockázzuk fel a gyümölcshúst).
2. Az öntethez keverjük el az ecetet sóval, borssal, csipetnyi cukorral, majd mini kézi habverővel dolgozzuk bele az olajat.
   Valamennyi hozzávalót keverjünk össze az öntettel és tálaljuk friss bazsalikom levelekkel.

• A sárgadinnyés tésztasalátát tálalhatjuk csíkokra vágott nyers sonkával (pl. feteke erdő), de kiváló köret lehet grillezett vagy sült húsokhoz is, pl. rozmaringos sült csirkemell.
• Köretként a fenti adag 6 főre is elegendő.

Kapcsolatos cikkek

• Saláta receptek
• Tészta receptek
• Saláták gyümölccsel