Sonkás tésztafelfújt

A sonkás tésztafelfújt receptje Ausztriából származik. Nagyon egyszerűen elkészíthető étel, az előkészítés csak 30 perc. Talán felmerül a kérdés a recept olvasásakor, hogy ugyan minek felverni a tojásfehérjét, de érdemes. A tésztából gyönyörű felfújt lesz..

Hozzávalók (4 főre):

• 30 dkg fodros kockatészta
• 20 dkg főtt füstölt sonka (darabolt)
• 4 tojás
• 10 dkg puha vaj
• 125 gr tejföl
• 1 ek petrezselyem
• 10 dkg reszelt (emmentáli) sajt
• só, bors, szerecsendió
• vaj és zsemlemorzsa a tál kikenéséhez

Elkészítés:

1. A tésztát főzzük meg előírás szerint sós vízben. Hideg vízzel leöblítjük, majd lecsepegtetjük. A sütéshez használni kívánt tálat kenjük ki vajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával.
2. A főtt sonkát vágjuk kockára, a tojásokat válasszuk ketté. A vajat keverjük egy nagyobb tálban habosra kézi vagy gépi habverővel, adjunk hozzá (bátran) sót, őrölt borsot és szerecsendiót. A sárgákat egyenként dolgozzuk bele. Adjuk hozzá a kockára vágott sonkát, tejfölt, finomra vágott petrezselymet és a tésztát.
3. A fehérjéket csipetnyi sóval verjük krémes habbá és adjuk a tésztás masszához. Az egészet tegyük a tálba, simítsuk el a tetejét és szórjuk meg a reszelt sajttal.
4. 190 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Diétás változat: készítsük el az ételt teljes kiőrlésű liszttel készült tésztával (próbáljunk hasonló formájú tésztát választani), sovány sonkával, alacsony zsírtartalmú tejföllel és ”light” reszelt sajttal.

Tipp: a sonkás tésztafelfújthoz feltétlenül kívánkozik saláta. Ez lehet ízlés szerint savanyúság, fejes saláta, paradicsomsaláta, káposztasaláta, vagy tejfölös uborkasaláta. Ezt a házias ételt gyerekek is garantáltan kedvelni fogják! További tészta receptek>>