Spenótfelfújt

Nincs jobb egy könnyű, vidám színekben pompázó zöldséges ételnél. Ha ez az étel még gyorsan el is készíthető, az maga a főnyeremény. Ím egy újabb gyors és egyszerű recept, spenótfelfújt vörös lencsével és fetával..

Hozzávalók:

• 40 dkg spenót (fagyasztott is lehet, de lehetőleg a leveles változat)
• 20 dkg vörös lencse
• 3 dl zöldségleves (instant is lehet)
• 15 dkg feta sajt, kockára vágva
• 250 ml tejföl
• 2 tojás
• 3 újhagyma, vékony szeletekre vágva
• 2 paradicsom, szeletelve
• 3 ek zsemlemorzsa
• só, bors, szerecsendió, olíva

Elkészítés:

1. A lencsét a zöldséglevesben 15 percig alacsony lángon főzzük, további 10 percig a levesben állni hagyjuk.
2. A tejfölt a tojásokkal, sóval, borssal, szerecsendióval erőteljesen fűszerezzük.
3. A spenótot jól kinyomkodjuk – frisset megmossuk és lecsepegtetjük – és nem túl vékony csíkokra vágjuk.
4. A spenótot, lencsét, a feta sajt felét, az újhagymát, a tejföl-tojás keverék 2/3-ával elkeverjük.  Egy megfelelő méretű formát olíva olajjal kikenünk, és a zsemlemorzsával megszórjuk. A masszát belerakjuk, paradicsommal és a fetasajt másik felével a tetejét kirakjuk és a maradék tejföl-tojás öntettel meglocsoljuk.
5. A felfújtat 180 fokos előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Elkészítési idő: 55 perc

Jó étvágyat kívánunk a spenótfelfújthoz!