Spenótos borsósaláta

A spenótos borsósaláta egy nagyon egyszerűen elkészíthető köret, amely nem csupán nagyon finom, de remekül passzol egy laza nyári grill menübe. Ráadásul szuper egészséges is, így valójában minden elvárást kielégít..

Hozzávalók

• 20 dkg zöldborsó
• 10 dkg cukorborsó
• 10 dkg mangetout
• 10 dkg bébi spenót
• 1 maréknyi mentalevél
• Öntethez: fél-fél ek olívaolaj és Dijoni mustár, 1 ek vörösborecet, fél tk aprított fokhagyma, fél tk méz (opcionális)

Elkészítés

1. A borsókat 2 percig forró, sós vízben blansírozzuk vagy forró víz felett 5 percig pároljuk. Hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük.
2. Az öntetet elkeverjük.
3. Egy tálba szórjuk a spenót leveleket majd a borsókat, végül a mentla leveleket. Lelocsoljuk az öntettel, elkeverjük.

• Tálaljuk nyári ételek mellé – ideális köret grillezéshez.
• Bár a saláta nagyon gyorsan összedobható, előre is elkészíthető, így lehet a főételre koncentrálni.
• A zöldborsó lehet friss vagy fagyasztott, a cukorborsó legyen zsenge, és héjával együtt főzzük meg!
• A spenótos borsósaláta egy szuperétel bomba – remek vitaminbevétel nyáron. Mivel kissé édes, gyerekeknek is ízlik. Méregtelenítésre is alkalmas.

Kapcsolatos cikkek

• Zöldborsó receptek
• Spenót receptek
• Saláta receptek
• Egészséges étrend