Spenótos chorizo és csicseriborsó

Egy tipikus tapas bár legnépszerűbb ételei  közé tartozik a spenótos csicseriborsó és a kolbászos csicseriborsó. A következő recept ezt a két verziót kombinálja, egy finom és kiadós egytálételt eredményezve. A spenótos chorizo és csicseriborsó ideális hűvös estékre..

Hozzávalók

• 2 ek olívaolaj
• 2 ek aprított salotta hagyma
• 10 dkg Chorizo főzőkolbász, szeletelve
• 1 babérlevél
• 1 tk aprított fokhagyma
• 1 konzerv csicseriborsó (40 dkg), lecsepegtetve
• 25 dkg bébi újkrumpli, félbevágva
• 1 konzerv paradicsom (aprított)
• 2.5 dl csirkeleves
• 1 dl vörösbor
• 10 dkg spenót

Elkészítés

1. Az olajban a salotta hagymát, kolbászt kb 5 percig átsütjük.
2. Amikor a kolbász kissé barna, hozzáadjuk a fokhagymát és babérlevelet.1 percig pirítjuk, majd  a spenót kivételével a többi hozzávalót a hagymához adjuk. Felforraljuk, majd 25 percig, takarékon rotyogtatjuk.
3. A végén beleszórjuk a spenótot, kb 1-2 percig blansírozzuk.
4. Melegen tálaljuk.

• Tálaljuk crostini szeletekkel vagy friss péksüteménnyel – bár a kenyér el is hagyható.
• A chorizo kolbász helyettesíthető egyéb paprikás, füstölt főzőkolbásszal.
• Tálalás előtt megszórhatjuk aprított zöldfűszerrel – pl petrezselyem zöld, bazsalikom vagy koriander.
• A spenótos chorizo és csicseriborsó egy nagyon finom és kiadós egytálétel, ideális lusta, hűvös estékre.

Kapcsolatos cikkek

• Chorizo receptek
• Egytálételek
• Csicseriborsó receptek
• Spenótos receptek
• Krumplis receptek