Spenótos édeskömény krémleves

Nyári, hűvös napokon jól esik a meleg leves. Ilyen alkalmakra kiváló lehet a spenótos édeskömény krémleves, amely nem csupán gyorsan elkészíthető, de egészséges és kímélős is..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 szál zellerszár
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 kis fej édeskömény
• Fél liter levesalap
• 10 dkg bébi spenót
• Tálaláshoz: Snidling, joghurt

Elkészítés

1. A hagymát, fokhagymát felaprítjuk, a zellerszárat felszeleteljük.
2. Az édeskömény gumókat vékony csíkokra szeleteljük, a zöldjét, szárát felaprítjuk.
3. Az előkészített zöldségeket az olajon néhány percig puhára sütjük, majd felöntjük az alaplevessel. Forráspontig melegítjük, majd fedő alatt, alacsony hőfokon kb 15 percig rotyogtatjuk.
4. Közben a spenótot átmossuk, lecsurgatjuk.
5. Amikor a zöldségek puhák, a leveshez adjuk a spenót leveleket, lehúzzuk a tűzhelyről. fedő alatt 1-2 percig pihentetjük, majd krémessé turmixoljuk.
6. Aprított snidlinggel és esetleg 1-2 kanálnyi krémes joghurttal tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk friss, magvas kenyérrel, zsemlével.
• Az édeskömény lehetőleg zsenge legyen, ha nem az, a külső, vastag réteget hasznosítsuk más ételhez (pl gyalulva coleslaw salátához), és ebben az esetben 3 gumót alkalmazzunk!
• Zellerszár helyett alkalmazhatunk 1 db kockákra vágott burgonyát is – ezáltal sűrűbb lesz a leves.
• Krémesebb lesz a leves, ha turmixolás után szűrőn átnyomjuk.
• Joghurt helyett alkalmazhatunk tejfölt vagy tejszínt is.
• Az alapleves lehet zöldség vagy csirkeleves – természetesen az utóbbival készítve a leves nem vegán vagy vegetáriánus.
• A spenótos édeskömény leves ideális hűvös nyári estékre – továbbá szuper egészséges, így fogyasszuk diétás, karcsúsító és egészséges étrendek keretében. Méregtelenítésre is alkalmas.

Kapcsolatos cikkek

• Krémlevesek
• Egészséges levesek
• Spenót receptek
• Édeskömény receptek