Spenótos mártogatós

A spenótos mártogatós egy egyszerű joghurt alapú mártás. Nagyon gyorsan elkészíthető, így alkalmas házibulikra, grill-partikra vagy utolsó pillanatbeli baráti, családi összejövetelekre, de tízórai vagy uzsonnai snack-ként is megfelel. Ráadásul egészséges is, így kimondottan ajánljuk azoknak, akik adnak az egészségükre vagy akiknek figyelniük kell a diétájukra..

 Hozzávalók

• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek olívaolaj
• 30 dkg spenót
• 2 dl joghurt (görög)
• Só, őrölt bors

Elkészítés

1. A hagymát és fokhagymát vágjuk fel apró darabokra, és karamellizáljuk az olajban. Vigyázzunk arra, hogy ne égjen oda, mert akkor keserű lesz az étel íze!
2. A spenótot mossuk meg, és vízben forraljuk fel 2-3 percre. Szűrőn keresztül öblítsük le hideg vízzel, nyomjuk ki a maradék vizet egy kanállal, majd vágjuk át a spenótmasszát néhányszor egy késsel.
3. Egy üveg vagy porcelán tálban keverjük el a karamellizált hagymát és a spenótot a joghurttal.
4. Tálaljuk chips-szel, sós rudakkal vagy csíkokra vágott zöldségdarabokkal!

• Frissebbé varázsolhatjuk néhány csepp  citromlével és egy kanál friss zöldfűszerrel!
• Természetesen fagyasztott spenótot is használhatunk.
• A görög, vagy görög típusú joghurt az ideális, vagy ehhez hasonló krémes joghurt (akár créme fraiche is)
• Nem csupán remek mártogatós, de nagyon finom tapas vagy antipasto is lehet pl bruschettán.
• Szendvics töltelékként is alkalmazható, vagy mártásként grillezett ételek mellé.
• Remek piknikezéshez is!

A spenótos mártogatós mellett próbáljunk ki néhány egyéb egyszerű mártogatóst is!