Spenótos tészta fetával

Ha gyorsan szeretnénk varázsolni az asztalra egy finom de egyszerű ételt, amely laktató, de nincs tele kalóriával, a spenótos tészta ideális ilyen alkalmakra! A fenyőmag, spenót, mazsola és citrom fúziója különösen érdekes íz-világot eredményez, amelyet a sós feta tökéletesít. Valóban érdemes kipróbálni, elkészítése igazán egyszerű, a megfelelő tésztával pedig még egészséges is!..

 Hozzávalók

• 15 dkg tészta (spirál vagy penne)
• ½ lilahagyma (vékony csíkokra vágva)
• 2 ek olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma (vékony szeletekre vágva)
• 25 dkg bébi spenót
• 2 marék mazsola
• 2 marék fenyőmag
• 10 dkg feta sajt
• 1 kis citrom reszelt héja és a fél citrom leve
• Só, őrölt bors

Elkészítés

1. A tésztát főzzük meg sós vízben (vagy forró vízzel öntsük le maradék tésztát).
2. A fenyőmagot pirítsuk meg kb 2 percig száraz (nagy) serpenyőben. Amikor megbarnultak, tegyük félre. A serpenyőben melegítsük fel az olajat, dinszteljük üvegesre a hagymát, adjuk hozzá a fokhagymát 2 percre, majd a spenótot és a mazsolát 2-3 percre (akkor jó, amikor fonnyadt lesz a spenót).
3. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, és a fél citrom kicsavart levét.
4. A leszűrt tésztát mossuk át hideg vízzel, majd adjuk a zöldséges keverékhez. Melegítsük át a tésztát, állandó kevergetés közben.
5. Tálaljuk két tányérra, szórjuk meg morzsált feta sajttal.

• Remek gyors ebéd vagy vacsora –  főleg ha előre kifőzött vagy maradék tésztát használunk fel.
• Hideg salátaként is nagyon finom – így remek piknik étel lehet kirándulásokon.
• Egészségesebb változata az, ha teljes-kiőrlésű vagy és tönköly tésztát alkalmazunk. Lisztérzékenyek és az egészséges életmód követői kukorica, barnarizs vagy hajdina tésztából is elkészíthetik.
• A spenótos tészta receptje 2 főre elegendő
• Egyéb egyszerű tészta receptek>>