Sült burgonyapüré gazdagon

Megszoktuk, hogy a klasszikus, azaz különösebb extra ízesítés nélküli, burgonyapüré köretként kerül a tányérra sült vagy szaftos hús, esetleg hal mellé. Pedig lehet ez másképp is! Reszelt sajttal megbolondítva, felső réteget képezve együtt sülhet finom húsos-zöldséges alappal. A sült burgonyapüré gazdagon könnyen elkészíthető étel, amely az egész család kedvence lehet..

Hozzávalók:

• 50 dkg (marha) darált hús
• 1 doboz csemege kukorica konzerv
• 1 üveg sült hámozott paprika
• 1 kg szétfővő burgonya
• 5 dkg vaj
• 2-3  dl langyos tej
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olívaolaj
• só, bors, pirospaprika, szerecsendió
• esetleg zöldfűszerek, 1 ek paradicsom sűrítmény

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozzuk, apró kockára vágjuk és feltesszük főzni.
2. A hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A kukoricát leöblítjük és lecsepegtetjük. A sült paprikát szintén lecsepegtetjük és kockára vágjuk.
3. Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük benne, majd hozzáadjuk a darált húst. Sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük, esetleg paradicsom sűrítményt is adunk hozzá. A darált húst a serpenyőben szemcsésre pirítjuk, majd hozzáadjuk a kukoricát és a kockára vágott paprikát.
4. Az időközben megfőtt burgonya főzőlevét leöntjük. A burgonyát langyos tejjel és a vajjal krumplinyomó (vagy robotgép) segítségével pürésítjük, sóval, fehér borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
5. A sajt felét (és esetleg az apróra vágott zöldfűszereket) a krumplipüréhez adjuk. Egy sütőtál aljára elosztjuk a zöldséges darált húst, rákenjük a sajtos krumplipürét. A krumplipüré tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot.
6. 220 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

• A sült paprikát mi is elkészíthetjük a sütőben. Ebben az esetben a fenti ételhez számoljunk 2 db paprikával. De készíthetjük sült paprika saláta receptünk alapján készített paprikával is. Grillezett paprika>>
• Ha felnőtteknek készül az étel, a húst meglocsolhatjuk pár csepp tabascoval is. A zöldségeket lecserélhetjük másra is, pl. gomba, cukkini.
• A darált hús helyett az étel elkészíthető maradék (nem túl leves) pörkölttel, vagy bolognai mártással, sőt chili con carneval is, így még gyorsabb lesz a recept. Maradék tippek>>
• A sült burgonyapüré gazdagon fenti adagban 4 főre elegendő ízletes és gyorsan elkészíthető étel. Lévén, hogy nem annyira szokványos és elterjedt verziója a burgonypürének, akár egyszerű vendégváró étel is lehet.