Sült cékla

A  cékla az egyik legfinomabb és legegészségesebb zöldség. A következő sült cékla recept meglehetősen fokhagymás is, amely nem csupán egy finomságot eredményez, de egy kész vitaminbombát is. A cékla elég sokáig sül, így akkor érdemes elkészíteni, ha valami nagy darab húst sütünk ebédre vagy vacsorára..

Hozzávalók

• 0.5kg cékla (lásd tippek)
• 5 ek olívaolaj
• 5 ek  balzsamecet
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 marék oregano ( lásd tippek)
• 1 ek méz (opcionális)
• Só, bors

Elkészítés

1. A sütőt bemelegítjük 200 fokra.
2. A céklát megpucoljuk, és ha szükséges, félbe vagy negyedekre vágjuk. A fokhagyma gerezdeket összetörjük (héjjal együtt).
3. A balzsamecetet elkeverjük az olívaolajjal (és az esetleges mézzel), sózzuk, borsozzuk.
4. Egy (nem fém) kicsi és mély tepsibe áttesszük a céklát és a zúzott fokhagymát, leöntjük az öntettel, majd megszórjuk a zöldfűszerrel.
5. A tepsit jól lezárjuk alufóliával (vagy egyéb fedővel).  Kb 45-60 percig sütjük, a cékla nagyságától függően.

• Oregano helyett majoránnával vagy kakukkfűvel is el lehet készíteni.
• A cékla kb 4cm átmérőjű legyen – nagyobb gumókat vágjunk félbe, de akár felszeletelhetjük is. Ha szeletekre vagy gerezdekre vágjuk, a sütés ideje kb 25 percre csökken, de az aromát nem veszi át a cékla annyira, mint hosszabb sütés esetében.
• Fontos, hogy jól záródó edényben süssük –  lapos (de fedeles) vas, agyag, jénai, hőálló porcelán az ideális.
• Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is – melegen remek köret húsos, halas ételek mellé. Hidegen ideális és egészséges saláta lehet szendvicsekbe, vagy kiegészíthetünk egyéb zöldsalátát is vele.
• A mézes változat remekül passzol grillezett húsok mellé (vagy halloumihoz).
• Méz helyett több balzsamecet (kb 8 ek) is édesebbé teheti.
• A sült cékla egy nagyon egészséges köret, ajánljuk egészségtudatos étrendbe, kismamáknak, gyerekeknek, diétázóknak, sőt akár méregtelenítésre is alkalmas (ebben az esetben a balzsamecetet helyettesítsük almaecettel).