Sült csirke édesköménnyel

A sült csirke sokak kedvence.  A következő recept elkészíthető csirkecombbal vagy csirkemellel, amit édesköménnyel sütünk, majd egy szójás szósszal tálalunk. Az eredmény tuti finom – akár egy vendéglátó menü főétele is lehet, de egy családi ebédre, vacsorára is tökéletes..

Hozzávalók

• 2 fej édeskömény
• 3 ek olívaolaj
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• 4 csirkecomb (vagy csirkemell)
• 3 szál friss rozmaring

Szószhoz:

• 2 ek olívaolaj
• 1 kis fej lilahagyma
• 3 tk világos nádcukor
• 3 ek vörösborecet
• 2 tk szezámolaj (pörkölt)
• 2 tk szójaszósz (sötét)

Elkészítés

Verzió 1:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az édesköményeket hosszú szeletekre vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, félbevágjuk. A rozmaring szálakat kettévágjuk.
2. Egy tepsit kibélelünk az édeskömény szeletekkel, megszórjuk a rozmaringgal, rátesszük a csirkét. Sózzuk, borsozzuk, lelocsoljuk az olívaolajjal. A sütőben kb 40 percig szép barnára sütjük.

Verzió 2:

• Az édeskömény szeleteket az olaj felével megkenjük, majd forró grill serpenyőbe tesszük a fokhagyma darabokkal és rozmaringszálakkal. 5 percig „csíkosra” sütjük, majd adunk hozzá 2 ek vizet és 5 percig puhítjuk.
• A csirkét sózzuk, borsozzuk, majd az olaj másik felében kisütjük (vagy grillsütőn grillezzük). Ez kb 20 perc.

Szósz:

1. A lilahagymát felaprítjuk és forró olajban megpuhítjuk.
2.  Hozzáadjuk a cukrot, 1-2 percig karamellizáljuk, leöntjük az ecettel, néhány másodperc után hozzáadjuk a szezámolajat és a szójaszószt.
3. A szószt melegen tartjuk, tálaláskor a csirkét és az édeskömény szeleteket lelocsoljuk.

Tippek

• Verzió 1 ideális ősszel, télen -  tálaljuk főtt krumplival, krumplipürével vagy párolt rizzsel. Köretek>>
• Verzió 2 remek nyári grillezésre – tálaljuk salátával, grillezett zöldségekkel.
• Saláta verzió: a maradék húsból remek gyors salátát lehet készíteni. Szeleteljük fel a hideg húst, szórjunk egy tányérra rukkola, bébispenót és egyéb zöldsaláta leveleket, helyezzük rá a csirke falatokat, majd locsoljuk le a felmelegített (vagy frissen készített) szósszal.

Kapcsolatos cikkek

• Sült csirkecomb receptek
• Csirkemell receptek
• Grill receptek