Sült csirkecomb gombával

A következő sült csirkecomb gombával egy spanyol verzió, így a magyar ízeket kedvelőknek is ízleni fog.  Továbbá tejszínmentes, ezért a szokásos gombás mártásoknál egészségesebb. Nagyon egyszerűen elő- és elkészíthető, ideális lusta hétvégékre, rohanós hézköznapokra..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 6 db csirkecomb (alsó, felső)
• 25 dkg vegyes gomba
• 1 szál póréhagyma fehér része
• 1 dl sherry vagy fehérbor
• Fél dl csirkeleves (instant vagy maradék)
• Fél tk csemege paprika
• 1 kis szál rozmaring

Elkészítés

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Egy tepsibe öntjük az olajat, ebben a megsózott csirkecombokat mindkét oldalon megbarnítjuk.
3. Közben a póréhagymát vékonyan, a gombán pedig durván felszeleteljük.
4. Egy tányérra kiszedjük a hús, majd a tepsiben kissé megpuhítjuk a gomba és póréhagyma darabokat (ez 1-2 perc), megszórjuk a paprikával és rozmaring levelekkel, majd felöntjük a borral.
5. Visszatesszük a combokat, megborsozzuk, és bőrrel felfelé 45 percig szép barnára sütjük a sütőben.
6. A húst kivesszük a tepsiből, lefedve pihentetjük.
7. A gombás-hagymás szafthoz öntjük a húslevest és a tűhelyen sűrű, darabos mártássá redukáljuk.
8. A húst a gombás mártással leöntve tálaljuk.

Tippek

• Köretként krumplipüré vagy rizibizi passzol leginkább mellé, és ajánlatos valami zöldsalátát vagy zöldségsalátát is tálalni hozzá. Saláta receptek>>
• A gomba lehet egyféle is, de érdekesebb állagot kapunk különböző nagyságú és ízű gombák keverékével –pl csiperke, rókagomba, laskagomba.
• A sherry és a bor legyen száraz!
• A sült csirkecomb gombával remek családi ebéd, vacsora lehet – a fenti adag 2-3 személynek elég, több főre természetesen duplázzuk a hozzávalókat!

Kapcsolatos cikkek

• Sült csirkecomb
• Gombás receptek