Sült paradicsom saláta

A sült paradicsom saláta nagyon egyszerűen elkészíthető étel – amely melegen lehet köret, hidegen lehet saláta. Érdemes akkor elkészíteni, amikor a sütőben már valami mást is sütünk, és marad egy kis hely valami extra finomságra..

Hozzávalók

• 25 dkg koktél vagy hosszúkás paradicsom
• 1 lilahagyma, gerezdekre vágva
• 2 ek balzsamecet
• 1 tk oregánó
• 1 ek olívaolaj

Elkészítés

1. A sütőt 200 fokra bemelegítjük.Közben a hagymát gerezdekre vágjuk.
2. Egy kis tepsiben a hagymát és a paradicsomokat elkeverjük, leöntjük a balzsamecettel és az olajjal, majd megszórjuk az oregánó levelekkel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kézzel átforgatjuk, majd 20-25 percig puhára sütjük.

• Melegen tálaljuk sült húsokhoz, halakhoz – különösen passzol grillezett ételek mellé.
• Hidegen ideális chutney, vagy saláta lehet belőle – nagyon finom szendvicsekben, kéksajtok vagy felvágottak kiérőjeként. A maradékot pizza feltétként is hasznosíthatjuk.
• Mivel kissé édes, gyerekek is szívesen fogyasztják.
• Parti falatokhoz is felhasználható – pl töltsünk meg leveles tészta kosárkákat vagy tálaljuk puffancs, blini, sós keksz feltétként.
• A sült paradicsom saláta nem csupán a mediterrán ízeket idézi fel, de nagyon egészséges is, így remekül passzol egy egészséges étrendbe. Méregtelenítés alatt is fogyasztható (akár főételként is pl párolt barnarizzsel vagy főtt lencsével elkeverve).

Kapcsolatos cikkek

• Méregtelenítő receptek
• Köretek
• Saláta receptek