Add a kedvenceidhez!
Sütőtök krémleves tabascoval
A sütőtök kedvelői számára egy újabb változatot ajánlunk a krémesen lágy sütőtök krémleves receptgyűjteményhez. A sütőtök krémleves tabascoval recept karamellizált hagymával készül, a tálaláshoz – a tabasco mellett – stílusosan tortilla chips és reszelt sajt illik..
Hozzávalók:
- 1 fej hagyma
- 1 ek olívaolaj
- 1 tk cukor
- 1 kk pirospaprika
- kb. 1 kg tisztított sütőtök
- 5 dl (instant) alapleves
- 0,5 dl tejszín
- só
- tálaláshoz: tabasco, tortilla chips, reszelt sajt
Elkészítés:
- A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, magokat eltávolítjuk, és kb. 2 cm-es kockákra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.
- Egy nagyobb edényben megforrósítjuk az olajat, a hagymát és a cukrot gyakran kevergetve kb. 10 percig dinszteljük rajta, amíg szép barna lesz. Ezután túzről levéve keverjük hozzá a pirospaprikát, majd a tűzre visszatéve adjuk hozzá adagokban a kockára vágott tököt. Rövid pirítás után öntsük fel az alaplevessel, és fedő alatt pároljuk a tököt puhára (kb. 20 perc). A levest ezután botmixerrel pürésítjük, ízlés szerint sózzuk és a tejszínnel gazdagítjuk.
- Tálalás előtt csepegtessünk a kiadagolt levesbe ízlés szerint tabascot, szórjuk meg a tetejét darabokra tört tortilla chipsszel és reszelt sajttal.
- A tejszín mennyisége jelképes, ne nyomjuk el vele a sütőtök karamellizálás révén is adódó enyhén édeskés ízét.
- Ha nincs tortillánk, természesetesen péksüteménnyel is nagyon finom. A tortilla chips sós, ezért ha ezzel fogyasztjuk a levest, mértékkel sózzuk.
- A sütőtök krémleves tabascoval az ízletes és sokak által kedvelt sütőtökkrémleves egy egyszerűen elkészíthető újabb változata, érdemes kipróbálni!
Kapcsolatos cikkek
