Sütőtökös rizs

A sütőtökös rizs melegen lehet köret, hidegen pedig kevés fehérborecettel és esetleg kockára vágott sajttal kombinálva tartalmas rizssalátaként is fogyasztható..

Hozzávalók:

• 40 dkg sütőtök
• 10 dkg rizs
• 2 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ág friss rozmaring
• só, bors
• opcionális: őrölt chili, 1 ek apróra vágott zöldfűszer

Elkészítés:

1. A fűszeres olajhoz az olajat elkeverjük a meghámozott és kettévágott fokhagymával, a rozmaring levelekkel, borssal és esetleg kevés chilivel.
2. A sütőtököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tököt egy sütőtálba (vagy sütőpapírral bélelt sütőtepsire) tesszük. A fűszeres olajjal meglocsoljuk és 200 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük (amíg megpuhul). Közben egyszer keverjük óvatosan át.
3. Míg a tök sül, a rizst a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük, majd lecsepegtetjük.
4. A megsült sütőtökből (ízlés szerint) kivesszük a fokhagymát, a rozmaring leveleket és összekeverjük a főtt rizzsel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, (esetleg apróra vágott zöldfűszerrel megszórva) melegen köretként tálaljuk.

Sütőtökös rizssaláta változat:

A fentiek szerint járunk el, de a sütőtőkös rizshez keverünk még 1 ek fehérborecetet, esetleg ízlés szerint még olívaolajat. Gazdagíthatjuk a salátát kockára vágott fetával, gomolyával vagy grillezett sajttal is.

Tippek:

• A rizs lehet zacskós rizs (ebben az esetben egy zacskónyit használjunk, bár az 125 gr). A rizs fajtát illetően készíthetjük barna rizzsel, de esetleg rizses gabonakeverékkel is.
• A zöldfűszer lehet zöldpetrezselyem vagy kapor.
• A sütőtökös rizs egyszerűen elkészíthető köret őszi menühőz.

Kapcsolatos cikkek:

• Sütőtök receptek
• Egyszerű köretek
• Rizses ételek
• Rizssaláták