Szalonnás fácánmell

A fácánmell köztudottan száraz, azonban ha szalonnába csavarva sütjük, nem csupán puha lesz, de a kissé vad íze remekül egyesül a sült szalonna jellegzetes ízével.  A szalonnás fácánmell elkészítése  gyors és egyszerű, nem igényel se pácolást, se macerás hadműveleteket..

Hozzávalók

• 2 db konyhakész fácán mell (bőrtelen)
• 6-8 db szalonna csík
• 2 tk Szósz (lásd tippek)
• Olívaolaj

Elkészítés

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. A melleket megmossuk, szárazra töröljük, majd egy kiskanállal mindkét oldalon megkenjük a szósszal.
3. Mindkettőt betekerjük (nagyságtól függően)  3 vagy 4 szalonna csíkkal, és óvatosan egy tepsibe helyezzük.
4. Kevés olívaolajjal lelocsoljuk, majd a bemelegedett sütőben 20 percig sütjük. Akkor jó, amikor a szalonna ropogóssá sült.

• Tálaljuk legalább 2 különböző körettel – egy burgonyás, egy zöldséges az ideális. Mivel a sütő meleg, használjuk ki az alkalmat a köret készítéséhez! Köretek>>
• Tálalhatunk mellé salátát, savanyúságot vagy kompótot is -  téli kompót tuti finom hozzá.
• A szalonna legyen vékony, nem túl húsos – ideális a pancetta vagy ahhoz hasonló magyar termék.
• A következő szószok remekül passzolnak a fácánhoz – magos mustár, paprikakrém, pesto, aszalt szilva vagy aszalt füge püré, olajbogyó szósz.
• A szalonnás fácánmell ideális gyors vacsora, de akár egy baráti vagy családi összejövetel főétele is lehet!