Szalonnás kelbimbó saláta

A kelbimbót remekül kiegészíti a bacon szalonna. A következő verzió szuper gyorsan  elkészíthető, az eredmény pedig kimondottan finom. A szalonnás kelbimbó saláta lehet köret vagy akár brunch is..

Hozzávalók

• 50 dkg kelbimbó
• 4 szelet bacon szalonna (füstölt)
• 1 szál rozmaring levelei
• Fél dl víz vagy zöldségleves
• Kb 2 ek Worcestershire szósz
• 2 kis kocka vaj
• Olaj

Elkészítés

1. A szalonnát vékony csíkokra felszeleteljük.
2. A kelbimbót megtisztítjuk, aprítógépben legyaluljuk.
3. Egy serpenyőben kevés olajat felmelegítünk, hozzáadjuk a szalonna csíkokat és a rozmaring leveleket, továbbá egy kis darab vajat.
4. Amikor a szalonna barna és ropogós, hozzáadjuk a kelbimbót és egy kis kocka vajat. Felöntjük vízzel, majd fedő alatt 5 percig pároljuk.
5. Amikor a kelbimbó puha, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és Worcestershire szószt keverünk bele.
6. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Ideális téli sültek mellé köretként – pl sült pulyka, sült liba, vadak.
• Előre elkészíthető, így csupán melegíteni kell tálalás előtt.
• A maradék szuper feltét lehet (hidegen vagy felmelegítve) egy pirítóson vagy crostini szeleten, de egy pita kenyeret is megtölthetünk vele.
• Sóval vigyázzunk – a füstölt bacon meglehetősen sós, a Worcestershire szósz is.
• A szalonnás  kelbimbó saláta egy szuper egyszerű és gyors köret, amit brunch-ra is elkészíthetünk.

Kapcsolatos cikkek

• Kelbimbó receptek
• Húsos saláták
• Brunch receptek