Add a kedvenceidhez!
Szalonnás tésztasaláta
A házias ízek kedvelőit általában nehéz elcsábítani egy salátára. A meleg öntettel készülő szalonnás tésztasaláta recept azonban nekik is ízleni fog. A házias konyha ismert alapanyagaival egyszerűen elkészíthető ízletes tésztasalátáról van szó..
Hozzávalók:
- 25 dkg rövid tészta (pl. copfocska, orsó)
- 20 dkg császárszalonna
- ½ fej saláta (fejes)
- 1 fej hagyma
- kb. 2 ek olaj
- 2-3 ek tárkonyecet
- só és bors
Elkészítés:
- A tésztát bő enyhén sós vízben főzzük meg, szűrjük le, öblítsük le meleg vízzel és csepegtessük le.
- Közben a hagymát pucoljuk meg, vágjuk ketté, majd vékony szeletekre. A szalonnát vágjuk csíkokra. Egy serpenyőben 1 ek olajon süssük ki a szalonnát. A pörcöket szedjük ki papír kéztörlőre.
- A maradék olajon (ha szükséges, adjunk még hozzá olajat) dinszteljük meg a hagymát. A serpenyőt vegyük le a tűzről, öntsük hozzá az ecetet, sózzuk és borsozzuk, majd azonnal öntsük rá a tésztára, és forgassuk össze a tésztát az öntettel.
- A salátát szedjük levelekre, a leveleket mossuk meg és szárítsuk le papír kéztörlőn vagy saláta centrifugában. Vágjuk fel a leveleket 2 cm-es csíkokra, és a szalonnával együtt forgassuk a tésztába. Kevés borssal megszórva azonnal tálaljuk a salátát.
- A hagyma dinsztelésekor legyen annyi olaj a serpenyőben, amely elegendő lesz öntetként. Ezért ha kevés sült ki a szalonnából, adjunk hozzá még olajat.
- Az ecet lehet másfajta is, pl. fehérbor, alma, hagyományos (enyhe).
- Ezt a tésztasalátát javasoljuk elkészítés után azonnal fogyasztani.
- A szalonnás tésztasaláta olcsó és mégis finom házias tésztasaláta.
Kapcsolatos cikkek:
