Szeder és alma morzsa-muffin

Az angolok egyik kedvenc édessége az almás morzsa, amit sokszor szederrel kombinálnak. A következő muffin recept ennek a desszertnek a sütemény verziója – érdekes változat, és tuti finom is.  A szeder és alma morzsa-muffin nagyon könnyen megvalósítható, kezdők számára sem lesz kihívás, gyerekek pedig különösen élvezik az elkészítését..

Hozzávalók

• 30 dkg liszt
• 1 ek sütőpor
• Egy csipetnyi só
• 15 dkg cukor
• 2 dl tej
• 1 nagy tojás
• 10 dkg vaj, olvasztva
• 1 citrom reszelt héja
• 25 dkg zöld alma
• 15 dkg szeder

Morzsához

• 1.5 dkg puha vaj
• 2.5 dkg liszt
• 1.5 dkg barna cukor 

Elkészítés

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. A morzsát elkészítjük: a vajat és lisztet elmorzsáljuk, majd a cukorral mini galuskákká eldolgozzuk. Félretesszük.
3. A lisztet, sütőport, sót  egy keverőtálba szitáljuk, majd elkeverjük a cukorral. Egy másik tálban a vajat, tejet, citromhéjat és vajat elkeverjük.
4. Az almát megpucoljuk, gerezdekre vágjuk, csutkáját eltávolítjuk. Durván felaprítjuk, falat nagyságú darabokra.
5. A nedves keveréket a liszthez keverjük, majd óvatosan befordítjuk a gyümölcsöket.
6. Egy papírkosárkákkal kibélelt vagy szilikon muffinsütőbe töltjük a masszát, majd lefedjük a morzsával.
7. 20-25 percig szép barnára sütjük, rácson hűlni hagyjuk.
8. Langyosan tálaljuk.

Tippek

• Ez a muffin ideális angol tea mellé, vagy desszertként egy családi ebéd végén. Tálaljuk angol vaníliakrémmel.
• A maradék remek a piknikkosárba vagy reggelire, délelőtti kávézás kísérőjeként.
• Allergiás verziók: a vaj helyettesíthető margarinnal, a tej zab- vagy szójatejjel, a liszt lehet barnarizs és hajdina liszt kombinációja.
• Egészséges verzió: a vajat helyettesítsük 1 csésze hidegen sajtol napraforgóolajjal, a lisztet cseréljük le tönköly vagy teljeskiőrlésű lisztre, a cukrot felére redukáljuk. A morzsát készítsük (nem hidrogénezett) margarinnal.
• A szeder és alma morzsa-muffin nagyon finom és egyszerű sütemény, ideális hűvös, őszi napokon!

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Morzsás sütik
• Angol receptek
• Almás morzsa
• Egyszerű sütemények