Szilveszteri

A szilveszteri (más néven holdacska) egy régi családi recept. A két oldalán különböző színű, hold alakú töltött keksz a szilveszter éjszakáján aktuális „évfordulást” hivatott szimbolizálni..

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 25 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• ½ dl tej
• 1 ek kakaó
• ragasztáshoz: lekvár

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalókat (kivéve kakaó) összegyúrjuk sima tésztává. A tésztát elfelezzük, és az egyik felébe 1 púpozott ek (szitált) kakaót is beledolgozunk. A két adagot egy-egy golyóvá formázzuk, fóliába tekerjük, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
2. A tésztákat lisztezett deszkán 3 mm vékonyra nyújtjuk és félholdakat szaggatunk belőle.
3. A holdacskákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 175 fokos sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük.
4. A kekszeket rácson kihűtjük. A lekvárt villával felkeverjük. Vagy egyenként összeragasztunk lekvárral egy világos és egy sötét holdat, vagy a világos holdakat szorosan egymás mellé tesszük egy tepsiben ragasztandó felükkel felfelé, mindegyikre kevés lekvárt teszünk, majd ráhelyezzük a barna holdakat.
5. Hagyjuk a lekvárt megkötni, majd tegyük át a kekszeket légmentesen zárható dobozba.

Változat

• Töltelék: a kekszeket cukormázzal is megtölthetjük. Ehhez 1 tojásfehérjét verjünk fel 10 dkg cukor folyamatos hozzáadásával kemény mázzá. Ezzel ragasszuk össze a félholdakat.
• Bevonat: a holdak sarkait olvasztott csokoládéba is márthatjuk.

• Ha nincs hold alakú szaggatónk, egy kerek szaggatóval (vagy akár pohárral) is készíthetünk holdakat, ha csak hold alakú darabot vágunk ki vele a tésztából.
• A fenti adag nagyon kiadós, a darabszám függ a hold méretétől.
• Hagyjuk pár napot állni fogyasztás előtt, hogy a tészta a lekvárt beszívja.
• A szilveszteri finom aprósütemény, amely természetesen nem csak szilveszterkor készíthető el.

Kapcsolatos cikkek:

• Aprósütemények
• Szilveszteri sütemények
• Karácsonyi kekszek