Szűzpecsenye konyakszószban

A szűzpecsenye konyakszószban serpenyőben készül, alapvetően kevés hozzávalóból, vékonyra szeletelt hússal. Éppen ezért egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, amelyet ízlés szerint zöldséggel is gazdagíthatunk. Körettel bőséges főétel egy családnak. Néhány praktikus tippel a főzést még gyorsabbá is tehetjük..

Hozzávalók:·

• 30 dkg szűzpecsenye
• 1 tk liszt
• 3 újhagyma
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek konyak (vagy 0,5 dl fehérbor)
• 1,5 dl (instant) húsleves
• 2 ek főzőtejszín
• só, bors

Elkészítés:

1. A húst vékonyan (kb. 1 cm) felszeleteljük, csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a forró olajon megsütjük.
2. Miután kivettük a serpenyőből, a serpenyőben maradt olajra szórjuk a lisztet, kissé pirítjuk, hozzáadjuk az újhagymát, felöntjük konyakkal (vagy fehérborral) és a húslevessel. Tejszínt öntünk hozzá és az egészet jól összeforraljuk.
3. Amint a szósz kész, a húst visszarakjuk és rövid ideig a szószban melegítjük. Nokedlivel vagy rizzsel tálalhatjuk.

• A szűzpecsenye konyakszószban készülhet (1/2 fej) hagymával is, ekkor érdemes a szószt pürésíteni (viszont a liszt elhagyható), mielőtt a sült húst belerakjuk.
• Ha gombát is tennénk bele, azt a hús után pároljuk meg 2-3 perc alatt, és a hússal együtt tegyük vissza a konyakos (esetleg pürésített) szószba.
• Hasonló elven készülhet az étel csirkehúsból is. Csirke receptek>>
• Minél apróbbra, hús esetében vékonyabbra vágjuk a hozzávalókat, annál hamarabb készül el az étel.
• Használjunk gyorsan párolódó zöldségeket a szósz gazdagításához, például gomba vagy cukkini.