Tandoori csirkecombok

A tandoori csirke egy híres indiai étel, amely hagyományos agyagsütőben (tandoor) készül. A következő recept egy modernizált és egyszerűsített változat, amely ideális grillpartikra, bulikra, de egy családi vacsorára is tökéletes, főleg ha valami egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor különleges  ízekre vágyunk..

Hozzávalók

• 8 alsó csirkecomb
• 1 dl joghurt
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 tk  őrölt koriander mag
• 0.5 tk  őrölt paprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-2 csepp piros ételszínezék (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkecombokat többszörösen összeszurkáljuk egy éles késsel.
2. A joghurtot elkeverjük a fűszerekkel és a fokhagymával, hozzáadjuk a színezéket.
3. Egy nejlonzacskóba tesszük a csirkecombokat, leöntjük a joghurtos keverékkel, jól összerázzuk. 2-3 órán keresztül a hűtőszekrényben pácoljuk majd grillsütőn vagy grill alatt barnára sütjük.

• Előző éjszaka is bepácolhatjuk.
• Tálaljuk indiai köretekkel és mangó chutneyval vagy zöldcitrom chutneyval.
• A páchoz adhatunk 1tk kurkumát is – ettől narancssárgás lesz a színe.
• Remek grillétel, hidegen is finom, így ideális piknikre vagy paritkra. Lásd parti ételek>>
• Ha grillsütőn grillezzük, vigyázzunk arra, hogy ne égjen meg, és alaposan átsüljön. Lehetőleg fedő alatt, a grillsütő felső polcán süssük.
• A tandoori csirkecomb egy nagyon egyszerű indiai étel.

Kapcsolatos receptek

•  indiai receptek
• sült csirkecomb receptek