április 16., szerda : Csongor

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Tarhonya

október 16, 2009  
kategória Alapételek, Egyszerű, Főzőiskola, Receptek

TarhonyaEgyik kedvelt köret alternatívánk a megszokottabb burgonya, tészta, rizs mellett a tarhonya. Többféle kapható, így gépi vagy kézi szaggatású, ízlés dolga, hogy kinek melyik a kedvence. Elkészítése könnyű, érdemes változatossá tenni vele köretként étrendünket..

Hozzávalók:

  • 4 dl tarhonya
  • 6 dl víz
  • 1 ek olaj

Elkészítés:

  1. A tarhonyát széles lábasban olajon (vagy zsíron) aranybarnára pirítjuk, közben folyamatosan keverjük.
  2. Felöntjük a vízzel, felforraljuk, majd a hőt csökkentve fedő alatt pároljuk. Adjunk hozzá sót, és párolás közben egyszer-kétszer keverjük át. Kb. 30 percig pároljuk, amíg a vizet teljesen magába szívja, a levét elfövi, azaz a tarhonyaszemek megduzzadnak és megpuhulnak.
  3. Tálalás előtt villával fellazítjuk.

Tippek:

  • Pirításnál adhatunk hozzá egy kis fej apróra vágott hagymát. Másik lehetőség hagymára, ha egy fej hagymát együtt párolunk a tarhonyával, majd a végén kivesszük. A már megpirított tarhonyához kevés pirospaprikát is adhatunk.
  • A tarhonya bő vízzel is megfőzhető. Ez a módszer gyorsabb, de talán kevésbé ízletes. A megfőtt tarhonyát ebben az esetben alaposan lecsepegtetve tálalhatjuk. Ideálisan elkészíthető a tarhonya így, ha hozzávalóként kívánjuk felhasználni. Rakott lecsó karfiollal>>
  • További lehetőség, ha a már vizzel felforralt tarhonyát lefedve forró sütőbe tesszük, és ott pároljuk készre.
  • Ha úgy látjuk, hogy a víz elfövi magát, ám a tarhonya még nem puha, adjunk még hozzá kevés vizet.
  • A kész tarhonya lefagyasztható, a maradék vagy előre elkészített pedig mikróban vagy serpenyőben is átforrósítható.

Kapcsolatos cikkek:

           Email            Címoldal           

Hozzászólások